沙嗲烤雞肉串

Mrs P's Kitchen
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描述

這個充滿東南亞風味的沙嗲烤雞串,用沙嗲醬醃雞肉,然後放入烤箱烤,這可令雞肉更嫰滑多汁。再加上自己調的沙嗲沾醬,超惹味,一串接一串。絕對是下午茶點或派對小吃的好選擇,必定大受歡迎呢~
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

600克
醃料
1小匙
1小匙
1小匙
1大匙
少許
沙嗲沾醬
25克
1小匙
1大匙
2小匙
1大匙
120毫升
120毫升

步驟

  • 將雞肉切小塊,然後用醃料醃雞肉最少一個小時

    將雞肉切小塊,然後用醃料醃雞肉最少一個小時

  • 將竹籤浸在熱水5分鐘,這可防止在烤時竹籤變黑。然將雞肉串起

    將竹籤浸在熱水5分鐘,這可防止在烤時竹籤變黑。然將雞肉串起

  • 將雞肉串放在鋪有鋁箔紙的烤盤上,放入已預熱180度烤箱,烤約15 -18分鐘,烤至一半時間時,將雞肉翻面再烤(可在雞肉上塗少許油)

    將雞肉串放在鋪有鋁箔紙的烤盤上,放入已預熱180度烤箱,烤約15 -18分鐘,烤至一半時間時,將雞肉翻面再烤(可在雞肉上塗少許油)

  • [沙嗲沾醬]做法:將奶油放在鍋內,煮至溶化,然後下蒜末

    沙嗲沾醬做法:將奶油放在鍋內,煮至溶化,然後下蒜末

  • 再下所有沾醬材料拌勻(除了椰漿),煮至醬汁濃稠後,再加椰漿煮沸即可

    再下所有沾醬材料拌勻(除了椰漿),煮至醬汁濃稠後,再加椰漿煮沸即可

小撇步

* 如沒有烤箱,放在平底鍋上燒也可

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