[提姆士食譜] 南洋風烤沙嗲雞肉串燒

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綜合了許多的香料, 沙嗲醬是一種氣味濃烈、口感黏稠的醬料. 甜甜鹹鹹的滋味中, 又附帶著一些, 由香茅、薑黃和其他辛香料組合而成的特有香味. 在炎熱的天氣裡, 吃上幾道沙嗲或椰奶料理, 也讓人感到格外的開胃, 很受到東南亞居民的喜愛.

完整美食分享
http://blog.yam.com/timi3210/article/26385469

食材

食材
青蔥 1把
沙嗲醬速成包 1包
去骨雞腿肉 4塊
調味
海鹽 適量
黑胡椒粒 適量
器具
竹籤 1袋
  • 1 把雞腿肉切成一口大小後, 加入沙嗲醬速成包, 均勻混合. 放入冰箱裡靜置大約 2-4小時.
  • 2 以清水洗淨竹籤, 放在一旁備用.
  • 3 預熱烤箱至300度F. 把入味的雞肉, 串好在竹籤上, 適度地撒上海鹽和黑胡椒粒調味後, 放置在烤盤上.
  • 4 最後加上一些現切的蔥花, 就可以進烤箱了.
  • 5 依烤箱而異, 燒烤大約10-15分鐘, 翻面再烤個10分鐘.美味的沙嗲雞肉串就完成了!
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小撇步

◎ 沾濕的竹籤, 可以降低在高溫燒烤時, 烤焦的機會
◎ 如果希望雞皮再焦脆一些, 建議再多烤個5分鐘
◎ 為了讓雞丁更入味, 醃隔夜效果最佳

2012/02/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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色相誘人....^^

6 年前