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沙嗲雞肉串(自製沙嗲醬)

沙嗲雞肉串(自製沙嗲醬)

描述

炎炎夏日不想站在火爐旁做飯，就交給烤箱和打汁機吧。換個口味，試試南洋風味的沙嗲雞，自製新鮮沙嗲醬非常簡單，還多了清新的味道，微辣的口味，夏天吃剛剛好很開胃。

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食材

沙嗲醬

步驟

  • 先做沙嗲醬：香菜洗淨切段，辣椒去梗切塊，蒜瓣去皮，薑去皮切片，萊姆洗淨。 將沙嗲醬材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、薑片和花生醬放進打汁機。用刨刀把一顆萊姆皮磨入果汁機中並擠入半顆萊姆汁，果汁機中加少許水蓋上蓋子把所有材料打勻成沙嗲醬

    先做沙嗲醬：香菜洗淨切段，辣椒去梗切塊，蒜瓣去皮，薑去皮切片，萊姆洗淨。 將沙嗲醬材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、薑片和花生醬放進打汁機。用刨刀把一顆萊姆皮磨入果汁機中並擠入半顆萊姆汁，果汁機中加少許水蓋上蓋子把所有材料打勻成沙嗲醬

  • 打好的沙嗲醬舀出一半到碗中，碗內加入少許橄欖油。 同時將烤箱開至最高溫預熱

    打好的沙嗲醬舀出一半到碗中，碗內加入少許橄欖油。 同時將烤箱開至最高溫預熱

  • 雞胸肉切成一口塊狀，用竹籤串成串

    雞胸肉切成一口塊狀，用竹籤串成串

  • 取一烤盤，包上錫箔紙，放上串好的雞肉串，將剩下一半的沙嗲醬倒在雞肉串上，用手將沙嗲醬抹在雞肉串上並按摩均勻(可依各人口味加些鹽和橄欖油調味，我都沒加也好吃)，將烤盤放入烤箱中先烤8~10分鐘

    取一烤盤，包上錫箔紙，放上串好的雞肉串，將剩下一半的沙嗲醬倒在雞肉串上，用手將沙嗲醬抹在雞肉串上並按摩均勻(可依各人口味加些鹽和橄欖油調味，我都沒加也好吃)，將烤盤放入烤箱中先烤8~10分鐘

  • 雞肉串翻面擦上些蜂蜜，再烤8~10分鐘出爐，沾做法2的沙嗲醬一起吃。

    雞肉串翻面擦上些蜂蜜，再烤8~10分鐘出爐，沾做法2的沙嗲醬一起吃。

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留言

共 2 則
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  • Young50024
    Young50024

    應該可以吧 因為只是肉的種類不同

  • 呂昀蓉
    呂昀蓉

    請問是否可以用沙嗲醬 烤牛肉串

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