沙嗲雞肉串(自製沙嗲醬)

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炎炎夏日不想站在火爐旁做飯,就交給烤箱和打汁機吧。換個口味,試試南洋風味的沙嗲雞,自製新鮮沙嗲醬非常簡單,還多了清新的味道,微辣的口味,夏天吃剛剛好很開胃。

食材

雞胸 3塊
蜂蜜 少許
沙嗲醬
香菜 半把
蒜瓣 1瓣
紅辣椒 1個
花生醬 4大匙
醬油 2大匙
3片
萊姆 半顆
  • 1 先做沙嗲醬:香菜洗淨切段,辣椒去梗切塊,蒜瓣去皮,薑去皮切片,萊姆洗淨。 將沙嗲醬材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、薑片和花生醬放進打汁機。用刨刀把一顆萊姆皮磨入果汁機中並擠入半顆萊姆汁,果汁機中加少許水蓋上蓋子把所有材料打勻成沙嗲醬
  • 2 打好的沙嗲醬舀出一半到碗中,碗內加入少許橄欖油。 同時將烤箱開至最高溫預熱
  • 3 雞胸肉切成一口塊狀,用竹籤串成串
  • 4 取一烤盤,包上錫箔紙,放上串好的雞肉串,將剩下一半的沙嗲醬倒在雞肉串上,用手將沙嗲醬抹在雞肉串上並按摩均勻(可依各人口味加些鹽和橄欖油調味,我都沒加也好吃),將烤盤放入烤箱中先烤8~10分鐘
  • 5 雞肉串翻面擦上些蜂蜜,再烤8~10分鐘出爐,沾做法2的沙嗲醬一起吃。
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2014/07/26 發表 8.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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應該可以吧
因為只是肉的種類不同

7 個月前
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請問是否可以用沙嗲醬
烤牛肉串

7 個月前