沙嗲雞肉串(自製沙嗲醬)


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炎炎夏日不想站在火爐旁做飯,就交給烤箱和打汁機吧。換個口味,試試南洋風味的沙嗲雞,自製新鮮沙嗲醬非常簡單,還多了清新的味道,微辣的口味,夏天吃剛剛好很開胃。

食材
3塊
少許
沙嗲醬
半把
1瓣
1個
4大匙
2大匙
3片
半顆
  • 1
    先做沙嗲醬:香菜洗淨切段,辣椒去梗切塊,蒜瓣去皮,薑去皮切片,萊姆洗淨。 將沙嗲醬材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、薑片和花生醬放進打汁機。用刨刀把一顆萊姆皮磨入果汁機中並擠入半顆萊姆汁,果汁機中加少許水蓋上蓋子把所有材料打勻成沙嗲醬
  • 2
    打好的沙嗲醬舀出一半到碗中,碗內加入少許橄欖油。 同時將烤箱開至最高溫預熱
  • 3
    雞胸肉切成一口塊狀,用竹籤串成串
  • 4
    取一烤盤,包上錫箔紙,放上串好的雞肉串,將剩下一半的沙嗲醬倒在雞肉串上,用手將沙嗲醬抹在雞肉串上並按摩均勻(可依各人口味加些鹽和橄欖油調味,我都沒加也好吃),將烤盤放入烤箱中先烤8~10分鐘
  • 5
    雞肉串翻面擦上些蜂蜜,再烤8~10分鐘出爐,沾做法2的沙嗲醬一起吃。
2014/07/26 發表 10.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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應該可以吧
因為只是肉的種類不同

3 years ago
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請問是否可以用沙嗲醬
烤牛肉串

3 years ago

大家都在查

舒肥機枸杞普格義大利麵醬便當秋葵臭豆腐飛利浦IH電子鍋壽喜燒馬卡龍披薩泡麵拉麵火龍果鑄鐵鍋虎牌電子鍋芭樂減肥餐南瓜濃湯史雲生雞湯檸檬奇異果奇亞籽紅豆早午餐壽司芒果鳳梨鮑魚牛肉麵冰淇淋WMF快力鍋素食蜂蜜棉花糖微波爐水果迷迭香洛神花Bosch廚師機滷味百香果芋頭土豆鳳梨酥蛋捲涼拌小黃瓜水波爐獅王洗碗精燒肉3M真空保鮮盒

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