辣烤魷魚

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香香辣辣的烤魷魚當正餐當消夜當下酒菜都好合適。
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食材

魷魚 2尾
  • 1 醬汁: 糖:1大匙(15g) 辣椒粉:1大匙 五香粉:適量 白胡椒粉:適量 椒麻醬:1大匙 醬油膏:2大匙 酒:1/2大匙 ,將醬汁的材料混和均勻,魷魚清理後用剪刀對稱剪開身體,入醬汁醃15分鐘。
  • 2 再移至烤盤用刷子兩側都塗過醬汁入180度的烤箱,烤8分鐘後移出,兩面再擦過一次醬汁,翻面再烤8分鐘。
  • 3 最後撒上芝麻擺盤即可,食用時以夾子輔助用剪刀剪開方便食用。
  • 4 小叮嚀: 1.清理魷魚時基本的挖牙挑眼去內臟、骨刺跟內膜後,要不要去除外層的皮膜就看個人喜好了,外面賣的一般都不清的,我處理好一隻約花了20分鐘,有去皮膜吃起來真的好吃方便多了,但是料理的人就辛苦了。
  • 5 椒麻醬有花椒的香跟辣椒的麻,我最常用來配麵吃,拿來炒催淚蛋也特別香,這是我在台灣家樂福隨意選的牌子。
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小撇步

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♥韓式炒花枝오징어볶음

2016/02/20 發表 1.7 萬 瀏覽

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請問椒麻醬可以用什麼代替嗎

10 個月前