辣烤魷魚

Name: 辣烤魷魚 by Monaca
Ingredients: 魷魚 2尾

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描述

香香辣辣的烤魷魚當正餐當消夜當下酒菜都好合適。
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醬汁: 糖:1大匙(15g) 辣椒粉:1大匙五香粉:適量白胡椒粉:適量椒麻醬:1大匙醬油膏:2大匙酒:1/2大匙，將醬汁的材料混和均勻，魷魚清理後用剪刀對稱剪開身體，入醬汁醃15分鐘。
再移至烤盤用刷子兩側都塗過醬汁入180度的烤箱，烤8分鐘後移出，兩面再擦過一次醬汁，翻面再烤8分鐘。
最後撒上芝麻擺盤即可，食用時以夾子輔助用剪刀剪開方便食用。
小叮嚀: 1.清理魷魚時基本的挖牙挑眼去內臟、骨刺跟內膜後，要不要去除外層的皮膜就看個人喜好了，外面賣的一般都不清的，我處理好一隻約花了２０分鐘，有去皮膜吃起來真的好吃方便多了，但是料理的人就辛苦了。
椒麻醬有花椒的香跟辣椒的麻，我最常用來配麵吃，拿來炒催淚蛋也特別香，這是我在台灣家樂福隨意選的牌子。