Mimi♥檸檬炭烤魷魚(免炭)


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西餐中常見的油醋醬最適合海鮮,把白酒醋改成檸檬汁,不但更自然更具香氣,也是隨手可得的食材,而不需要生炭卻看起來激似炭烤的秘密就在烙痕精鐵鍋!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
魷魚一夜干
1尾
蘿蔓生菜
1株
洋蔥
1/4顆
苜蓿芽
少許
檸檬醬
洋蔥末
2大匙
初榨冷壓橄欖油
4大匙
檸檬汁
4大匙
黑胡椒
2小匙
1/2小匙
砂糖
1小匙
  • 1
    將【檸檬醬】食材全部拌勻。
  • 2
    中火熱鍋2分鐘,將魷魚一夜干放入,乾煎2分鐘。
  • 3
    翻面再乾煎2分鐘。
  • 4
    起鍋後用剪刀將魷魚剪成小段。
  • 5
    蘿蔓洗淨切段鋪盤,撒上洋蔥絲,撒上苜蓿芽,將魷魚絲鋪上,淋上【檸檬醬】即完成!
小撇步

黑鼎精鐵鍋:
http://www.ipan.com.tw/

好吃的魷魚一夜干來自宜蘭六源味:
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm

咪咪愛料理:http://thisismini.pixnet.net/blog

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2013/12/11 發表 8,167 瀏覽
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