Mimi♥檸檬炭烤魷魚(免炭)

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西餐中常見的油醋醬最適合海鮮,把白酒醋改成檸檬汁,不但更自然更具香氣,也是隨手可得的食材,而不需要生炭卻看起來激似炭烤的秘密就在烙痕精鐵鍋!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

魷魚一夜干 1尾
蘿蔓生菜 1株
洋蔥 1/4顆
苜蓿芽 少許
檸檬醬
洋蔥末 2大匙
初榨冷壓橄欖油 4大匙
檸檬汁 4大匙
黑胡椒 2小匙
1/2小匙
砂糖 1小匙
  • 1將【檸檬醬】食材全部拌勻。
  • 2中火熱鍋2分鐘,將魷魚一夜干放入,乾煎2分鐘。
  • 3翻面再乾煎2分鐘。
  • 4起鍋後用剪刀將魷魚剪成小段。
  • 5蘿蔓洗淨切段鋪盤,撒上洋蔥絲,撒上苜蓿芽,將魷魚絲鋪上,淋上【檸檬醬】即完成!
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小撇步

黑鼎精鐵鍋:
http://www.ipan.com.tw/

好吃的魷魚一夜干來自宜蘭六源味:
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm

咪咪愛料理:http://thisismini.pixnet.net/blog

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2013/12/11 發表 8,075 瀏覽

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