Mimi♥檸檬炭烤魷魚(免炭)
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西餐中常見的油醋醬最適合海鮮，把白酒醋改成檸檬汁，不但更自然更具香氣，也是隨手可得的食材，而不需要生炭卻看起來激似炭烤的秘密就在烙痕精鐵鍋！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
魷魚一夜干
1尾
蘿蔓生菜
1株
洋蔥
1/4顆
苜蓿芽
少許
檸檬醬
洋蔥末
2大匙
初榨冷壓橄欖油
4大匙
檸檬汁
4大匙
黑胡椒
2小匙
鹽
1/2小匙
砂糖
1小匙
-
1將【檸檬醬】食材全部拌勻。 -
2中火熱鍋2分鐘，將魷魚一夜干放入，乾煎2分鐘。
-
3翻面再乾煎2分鐘。
-
4起鍋後用剪刀將魷魚剪成小段。
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5蘿蔓洗淨切段鋪盤，撒上洋蔥絲，撒上苜蓿芽，將魷魚絲鋪上，淋上【檸檬醬】即完成！
小撇步
黑鼎精鐵鍋：
http://www.ipan.com.tw/
好吃的魷魚一夜干來自宜蘭六源味：
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm