超簡單烤魷魚(含處理魷魚技巧)

小u
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描述

肥美鮮嫩的魷魚,刷上一點烤肉醬,鹹甜炭香~想吃清淡點,擠點檸檬汁去腥,撒點鹽巴即可,鮮美海味愈嚼愈有勁。

今天小u就來試試清爽版的海味烤魷魚~
http://bit.ly/1psqMdg

份量

2 人份

食材

2隻
酌量
酌量

步驟

  • 洗淨魷魚,捏緊魷魚頭與下半部連接處,一起把內臟跟頭摘掉。

    洗淨魷魚,捏緊魷魚頭與下半部連接處,一起把內臟跟頭摘掉。

  • 再以筷子繞旋內部,清乾淨魷魚。

    再以筷子繞旋內部,清乾淨魷魚。

  • 為免烘烤時壓力過大彈射,眼珠要先取出,剪開薄膜擠出眼球。

    為免烘烤時壓力過大彈射,眼珠要先取出,剪開薄膜擠出眼球。

  • 最後把頭部魷魚嘴用力擠出,剝皮。按步驟清理完畢後,整條魷魚都能烤來吃。

    最後把頭部魷魚嘴用力擠出,剝皮。按步驟清理完畢後,整條魷魚都能烤來吃。

  • 在魷魚身上輕劃幾刀,切勿切斷。

    在魷魚身上輕劃幾刀,切勿切斷。

  • 預熱平底鍋後,直接放入魷魚,大火先烤單面30秒,接著換另一面,只要看鍋底水分收乾後,即可起鍋。

    預熱平底鍋後,直接放入魷魚,大火先烤單面30秒,接著換另一面,只要看鍋底水分收乾後,即可起鍋。

  • 擠上檸檬汁、或沾上鹽巴調味都可。

    擠上檸檬汁、或沾上鹽巴調味都可。

小撇步

如果嫌魷魚處理太麻煩,也可以選擇處理過的魷魚喔~

http://bit.ly/1tvQFk6

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