超簡單烤魷魚(含處理魷魚技巧)

2014/09/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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肥美鮮嫩的魷魚,刷上一點烤肉醬,鹹甜炭香~想吃清淡點,擠點檸檬汁去腥,撒點鹽巴即可,鮮美海味愈嚼愈有勁。

今天小u就來試試清爽版的海味烤魷魚~
http://bit.ly/1psqMdg

食材 (2 人份

魷魚。 2隻
檸檬 酌量
鹽巴 酌量
  • 1 洗淨魷魚,捏緊魷魚頭與下半部連接處,一起把內臟跟頭摘掉。
  • 2 再以筷子繞旋內部,清乾淨魷魚。
  • 3 為免烘烤時壓力過大彈射,眼珠要先取出,剪開薄膜擠出眼球。
  • 4 最後把頭部魷魚嘴用力擠出,剝皮。按步驟清理完畢後,整條魷魚都能烤來吃。
  • 5 在魷魚身上輕劃幾刀,切勿切斷。
  • 6 預熱平底鍋後,直接放入魷魚,大火先烤單面30秒,接著換另一面,只要看鍋底水分收乾後,即可起鍋。
  • 7 擠上檸檬汁、或沾上鹽巴調味都可。
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小撇步

如果嫌魷魚處理太麻煩,也可以選擇處理過的魷魚喔~

http://bit.ly/1tvQFk6

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