_ 醃白蘿蔔 之一

2016/01/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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「沒事多料理 新生活運動」
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「冬吃蘿蔔,夏吃薑」,冬天是白蘿蔔的產季,便宜又清甜。白蘿蔔含豐富的維生素C和粗纖維,其中澱粉酶,更具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。
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烹飪像是另ㄧ種樣貌的約會。
你與自己的約會。
Have A Good Time!!!!!
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食材

白蘿蔔 1/2根
生辣椒 1支
2瓣
3克
15克
適量
  • 1 食材準備。
  • 2 將白蘿蔔削皮切成薄片扇型狀,辣椒切成片狀,蒜頭切成末狀。
  • 3 加入 白醋(醃至盒內蘿蔔高度1/3處)+砂糖1大匙(約15ml)+塩(約3ml),因個人口味都可調整比例。
  • 4 拌勻一切放置冰箱隔日食用更入味。
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小撇步

有關白蘿蔔:白蘿蔔內含的維生素C與澱粉酶比較不耐高溫,以不加溫的方式食用營養更能被充分攝取。另外,吃較多油膩肉食及澱粉時,也可搭配蘿蔔泥或蘿蔔涼菜,可解膩助消化,並且白蘿蔔有分解澱粉的酵素,能減低身體的負擔。

*雖然它好處多多,但屬性偏寒,還是要酌量食用。
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討論共 2 則

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超多口味,醃蘿蔔,讚

2個月前
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請問可以放多久?

一年前