_ 醃白蘿蔔 之一
「沒事多料理 新生活運動」
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「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬天是白蘿蔔的產季，便宜又清甜。白蘿蔔含豐富的維生素C和粗纖維，其中澱粉酶，更具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。
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烹飪像是另ㄧ種樣貌的約會。
你與自己的約會。
Have A Good Time!!!!!
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食材
白蘿蔔
1/2根
生辣椒
1支
蒜
2瓣
塩
3克
糖
15克
醋
適量
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1 食材準備。 -
2 將白蘿蔔削皮切成薄片扇型狀，辣椒切成片狀，蒜頭切成末狀。
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3 加入 白醋（醃至盒內蘿蔔高度1/3處）＋砂糖1大匙（約15ml）＋塩（約3ml），因個人口味都可調整比例。
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4 拌勻一切放置冰箱隔日食用更入味。
小撇步
有關白蘿蔔：白蘿蔔內含的維生素Ｃ與澱粉酶比較不耐高溫，以不加溫的方式食用營養更能被充分攝取。另外，吃較多油膩肉食及澱粉時，也可搭配蘿蔔泥或蘿蔔涼菜，可解膩助消化，並且白蘿蔔有分解澱粉的酵素，能減低身體的負擔。
*雖然它好處多多，但屬性偏寒，還是要酌量食用。
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