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_ 醃白蘿蔔之一

Name: _ 醃白蘿蔔 之一 by Salt&Pepper
Ingredients: 白蘿蔔 1/2根; 生辣椒 1支; 蒜 2瓣; 塩 3克; 糖 15克; 醋 適量

Salt&Pepper

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「沒事多料理新生活運動」
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「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬天是白蘿蔔的產季，便宜又清甜。白蘿蔔含豐富的維生素C和粗纖維，其中澱粉酶，更具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。
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烹飪像是另ㄧ種樣貌的約會。
你與自己的約會。
Have A Good Time!!!!!
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熱量

食材

1/2根

1支

2瓣

3克

15克

適量

1
食材準備。
2
將白蘿蔔削皮切成薄片扇型狀，辣椒切成片狀，蒜頭切成末狀。
3
加入白醋（醃至盒內蘿蔔高度1/3處）＋砂糖1大匙（約15ml）＋塩（約3ml），因個人口味都可調整比例。
4
拌勻一切放置冰箱隔日食用更入味。

小撇步

有關白蘿蔔：白蘿蔔內含的維生素Ｃ與澱粉酶比較不耐高溫，以不加溫的方式食用營養更能被充分攝取。另外，吃較多油膩肉食及澱粉時，也可搭配蘿蔔泥或蘿蔔涼菜，可解膩助消化，並且白蘿蔔有分解澱粉的酵素，能減低身體的負擔。

*雖然它好處多多，但屬性偏寒，還是要酌量食用。
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2016/01/29 發表 4.4 萬瀏覽

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共 2 則

鄭太薰
超多口味，醃蘿蔔，讚
3 years ago
蕭伊苓
請問可以放多久？
4 years ago

_ 醃白蘿蔔之一「沒事多料理新生活運動」 - 「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬天是白蘿蔔的產季，便宜又清甜。白蘿蔔含豐富的維生素C和粗纖維，其中澱粉酶，更具有助消化和消除胃腸脹...

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鄭太薰

蕭伊苓

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