宮保雞丁


料理so益z
20 食譜 23 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

記得看小撇步喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
少量 也可免
一份
25-20根
四顆
少量
四根蔥
少量
大概40顆
醬汁
一點點
一大匙
一小匙
少量
少量
醃肉
兩匙
半顆
一匙
一小匙
看全部食材 
  • 1
    雞肉切丁 醃個5-10分
  • 2
    準備好 蔥段 蒜末 薑末 醬汁 辣椒乾若切開會比較辣 然後先用一至二匙油煸花椒煉油 再將油另外裝 花椒可以丟棄。 這個步驟也可以省略 只是成品沒那麼香
  • 3
    先將雞肉用少量香油煎至八分熟 上色 也可用過油 外表會比較酥
  • 4
    用剛才煸好的花椒油 將乾辣椒炒膨 再加入 蒜末薑末 蔥 炒
  • 5
    加入雞肉 與 花生 拌炒一下
  • 6
    最後加入調好的醬汁 將雞肉炒熟
  • 7
    完成啦! 可以找一塊最厚的雞肉試熟度 若熟了 其他都熟了
小撇步

雞肉切之前用刀背打一打 成品入口會比較嫩喔!

2016/01/18 發表 4,420 瀏覽
也可以試試看
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
料理so益z
20 食譜 23 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

    宮保雞丁 記得看小撇步喔!