酒香桂圓米糕(電鍋版)

Feng  Lin
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古早味的桂圓米糕,尤其是天冷時,更讓人懷念的想吃,香噴噴的酒香與桂圓香氣,QQ口感的糯米,真是好滋味!

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食材

2米杯
2米杯+2大匙
1/2或2/3米杯
3-4大匙
  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.糯米快速清洗,用篩網過濾掉多餘的水份。

    2.糯米快速清洗,用篩網過濾掉多餘的水份。

  • 3.放入桂圓,再加入米酒。

    3.放入桂圓,再加入米酒。

  • 4.放入電鍋,外鍋加3/4米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。

    4.放入電鍋,外鍋加3/4米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。

  • 5.待電鍋電源跳起(約20分鐘),再悶10分鐘。

    5.待電鍋電源跳起(約20分鐘),再悶10分鐘。

  • 6.取出內鍋,趁熱加入二砂糖,拌勻。

    6.取出內鍋,趁熱加入二砂糖,拌勻。

  • 7.再放入電鍋,外鍋1/2米杯水,按下電源。

    7.再放入電鍋,外鍋1/2米杯水,按下電源。

  • 8.待電鍋電源跳起(約10分鐘),再悶10分鐘即可。

    8.待電鍋電源跳起(約10分鐘),再悶10分鐘即可。

  • 9.取出盛碗。

    9.取出盛碗。

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Feng  Lin
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留言

共 7 則
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  • 李云棋

    李云棋

    請問糯米需要泡水嗎

    您好! 不用哦!

  • 曹榮庭

    曹榮庭

    很好吃.不過好像是全酒有略帶苦味.該如何消除苦味

    您好! 正常應該是不會, 給您2個方式看看: 1.糖略多一點點(可多1大匙). 2.改半酒半水煮。 (若改水:水與米的比例:1:1)

  • 洪芊卉

    洪芊卉

    米酒兩米杯加兩大匙.這兩大匙大約一個米杯多少?因為我自己加入了兩大匙沒有像照片那麼多水耶.所以是不是可以以米杯為準?在家多少米酒才可以?

    您好! 1大匙=15cc 1米杯=160cc 若沒標準量匙,可用米杯按比例刻度添加。

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