川味酸菜魚

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天氣冷冷的,想喝一碗暖暖、辣辣的熱湯。酸酸的川味酸菜魚為這寒冬送上了溫暖喔!

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

半條
50g
半斤
半斤
4條
4條
4條
2片
適量
200ml
魚肉醃料
1茶匙
3茶匙
2茶匙
  • 鯇魚肉起骨切片,用調味料醃好。

    鯇魚肉起骨切片,用調味料醃好。

  • 下薑片煎香魚骨。然後加入雞湯及清水煮滾。

    下薑片煎香魚骨。然後加入雞湯及清水煮滾。

  • 蒜片、酸菜、泡椒、辣椒和乾辣椒下鑊炒出辣味來。

    蒜片、酸菜、泡椒、辣椒和乾辣椒下鑊炒出辣味來。

  • 當魚骨湯滾起後加入芽菜和冬瓜。
再次滾起便加入炒起後的酸菜和辣椒等。再煮5分鐘,適量落食鹽和糖。

    當魚骨湯滾起後加入芽菜和冬瓜。 再次滾起便加入炒起後的酸菜和辣椒等。再煮5分鐘,適量落食鹽和糖。

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