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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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我和妹婿愛吃辣,近來愛上了川菜泡椒,因而開始想在家裡動手做,加上媽咪自種的辣椒來做泡椒它鮮嫩清脆,可以增進食慾,幫助消化與吸收。
食材:辣椒、水、鹽、花椒、米酒
一直以為酸筍做法非常困難,殊不知正好相反,灑一把鹽就能輕鬆享受酸爽泡竹筍! 🥬相關食譜:「四川泡菜(純素)」、「自製酸豇豆(純素...
食材:綠竹筍(淨重)、朝天椒、花椒、海鹽、冰糖、冷水、老鹽水
泡椒雞雜是四川著名的家常菜,雞雜脆爽,酸辣帶勁。 🍗相關食譜:「四川泡菜(純素)」、「麻辣火鍋湯底②」、「香辣粉&麻婆豆...
食材:雞雜(肝腸心胗)、蔥、清水、蒜頭、玉米澱粉、芹菜、蒜苗、生抽、酸豆、老抽、泡椒、雞精、泡朝天椒、花椒、泡薑、白胡椒粉、米酒
前一陣子醃好的泡椒一直呼喚我的名字⋯於是參考了網路上四川美食up主的作法,試著做這道泡椒料理,成品吃起來有點辣辣香香的,很下飯~~
食材:豆干絲、豬絞肉、太白粉、泡椒、水、芹菜、蔥、薑、蒜頭、油、醬油、蠔油、辣椒粉(細)、鹽、糖、米酒、味素(可省)、花椒油(可省)
四川味的泡辣椒,不僅可以下飯、炒菜,也是常見的魚香料理的基礎。 準備新鮮的辣椒,自己在家也可以泡出濃郁風味的泡椒。
食材:辣椒、大蒜、月桂葉、冰糖、花椒、中式白酒 / 高粱、山奈、白醋、八角、鹽
炎熱的夏天總是沒什麼食慾,不如就用自製的川味泡椒,快炒雞里肌肉和豆干,非常鮮嫩,口味又非常下飯。 自製川味泡椒可以參考另一篇食譜...
食材:川味泡椒、雞里肌肉、紹興酒、豆干、醬油、大蒜、蠔油、青蔥、糖、山奈、植物油、花椒、水、陴縣豆瓣醬
食材:牛肉丝、泡椒笋、土豆、葱姜蒜、洋葱
酸辣脆爽的筍片,配上肥而不膩的豬五花,越吃越想吃! 🌶相關食譜:「自製泡椒酸筍(純素)」、「自製傳統酸筍(純素)」、「蒜苗炒臘肉...
食材:豬五花、酸筍、米酒、嫩薑、醬油、泡椒、(白醋)、紅辣椒、雞粉、蒜苗、白胡椒粉、香油、清水
微甜,微酸,微辣的下飯菜! 泡椒是這道菜的靈魂,少了什麼都可以,就是不能沒有泡椒!!
食材:牛肉片、香菜、醬油、芹菜、蠔油、泡椒、糖、辣椒、胡椒粉、米酒、蒜頭、油、姜
食譜可能看起來很長,但是我保證它很簡單&快速! 芫荽有著特殊的濃郁香氣,和牛肉搭配,激發出了獨特的鮮香。 色香味俱全之外,...
食材:牛里脊肉、芫荽/香菜、料酒、小米辣椒、淡醬油、蒜末、深醬油、泡椒、糖、淡色醬油、芝麻油、玉米澱粉、小蘇打粉
熱天就要來這麼一盆麻辣鮮香、酸爽開胃的酸菜魚!雖然工序比較複雜,但酸菜魚並不是甚麼困難的大菜,現在就來動手做吧! 🥬相關食譜:「...
食材:老酸菜、肥豬肉、乾辣椒、泡薑/嫩薑、花椒、綠豆芽、泡椒/剁椒、植物油、金針菇、鯛魚腹片、蒜頭、冬粉、老薑、蔥、青蔥、香菜、米酒、鹽、白醋、白胡椒粉、(鹽)、太白粉、砂糖、雞粉、熱水/高湯
四川泡椒特有的酸味,在蒸煮後帶出魚的清甜,清爽的味道值得一試!
食材:臭肚魚、酒、薑、鹽、泡椒、蒜頭
冰箱裡被一罐泡椒,想吃辣的時候,炒菜、炒肉片放上1.2根泡椒,過過辣癮,方便又好吃。
食材:小辣椒、薑、蒜頭、鹽、米酒、熱水
今次與大家分享這個 辣炒鹹酸菜豬肚, 剛剛煲了個胡椒豬肚雞湯, 順道多煲一個豬肚, 一於與大家分享一個豬肚小炒, 這個小炒無...
食材:豬肚、鹹酸菜、芹菜、辣椒、泡椒、蒜頭、薑、魚露、鹽、糖、胡椒粉、生粉、雞粉、油
超酸超辣的四川家常小炒!脆爽的酸豆可以配好幾碗白飯或清粥。 🌶️相關食譜:「四川泡菜(純素)」、「肉末豆角」、「川味泡椒雞雜」、...
食材:偏肥豬絞肉、四川酸豇豆、薑、蒜頭、泡椒、熱水、米酒、醬油、砂糖
食材:魚頭、料酒、主鍋、油、十字刀頭、泡椒、不鏽鋼蒸盤、蒜頭、糖、薑、蔥、水
牛媽是一個愛吃辣的人,吃飯、吃麵、吃炸物都要配辣椒,連牛妹都開玩笑說:跟媽媽鬧僵時,只要送上辣椒就能和解了(竟肖想這樣打發我,這個...
食材:辣椒、鹽、米酒
色澤美麗,鹹香好下飯的香茄子,餐桌上有它,白飯要多備幾碗 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" ...
食材:茄子、豬絞肉、豆瓣醬、碎蒜頭、醬油膏、薑泥、鹽、青蔥、白醋