16 道使用「鯇魚」的食譜
芫荽皮蛋魚片湯
芫荽皮蛋魚片湯 姥姥廚房

簡簡單單的港式滾湯。 清熱消滯,治牙肉腫痛,虛火上升,是民間食療方,功效顯著。

食材:芫荽/香菜、草魚/鯇魚、紹興酒、皮蛋、白胡椒粉、鹽、薑、麻油、水

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酸菜魚
酸菜魚 姥姥廚房

酸菜魚屬四川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。成菜魚片嫩黄细嫩,湯酸香鮮美,微辣不腻,集滑、麻、辣、香及酸於一身。

食材:鯇魚/ 草魚魚柳、甜酸菜、蛋白、黄豆芽、鹽、葱、胡椒粉、薑、生粉、蒜頭、油、花椒、干红辣椒、青辣椒、水

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薑蔥支竹魚腩煲
薑蔥支竹魚腩煲 姥姥廚房

薑蔥香氣、魚的脂香和醬汁焗香撲來;膠質重的魚皮入口爽彈,魚肉外脆內嫩,特別是腩位,啖啖油香,吃落卻不太油膩。

食材:鯇魚腩/草魚腩、支竹、鹽、薑、胡椒粉、醬油、蔥、生粉(後下)、糖、水、生粉、麻油

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肥肥貓薑蔥豆卜燜魚腩
肥肥貓薑蔥豆卜燜魚腩 肥肥貓

食材:鯇魚腩、豆卜、糖、薑、鹽巴、蔥、醬油、太白粉、老抽、胡椒粉、素蠔油、米酒

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酸菜魚
酸菜魚 Elva Poon

食材:酸菜、魚頭 / 魚骨、鹽、鯇魚、胡椒粉、泡椒、料理酒、大蒜、雞蛋、蔥、生粉、薑、油、辣椒🌶️(指天椒)、雞湯 / 魚湯、糖

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芫荽茶瓜皮蛋魚片湯
芫荽茶瓜皮蛋魚片湯 Sharon Chan

清熱下火的湯,既容易又好味,新手也沒有難度💪🏻

食材:芫荽、鯇魚切片、麻油、薑片、鹽、茶瓜、米油/紹興酒、皮蛋、白胡椒粉、白胡椒、水(約6碗)

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水煮魚(鯇魚腩)
水煮魚(鯇魚腩) 假日廚房~好煮易

每次吃四川麻辣菜,我一定會吃水煮魚,又麻又辣,今次我做這個用鯇魚腩,少油版,鯇魚腩雖然沒有桂花魚嫩滑,但同樣好吃! 如果喜歡這個食...

食材:鯇魚腩

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梅菜蒸鯇魚
梅菜蒸鯇魚 孫淑霞

魚要新鮮,有需要時可下少許胡椒粉去腥味。

食材:鯇魚、梅菜、生抽、薑、蔥

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川味酸菜魚
川味酸菜魚 I'M in Galley✈️

天氣冷冷的,想喝一碗暖暖、辣辣的熱湯。酸酸的川味酸菜魚為這寒冬送上了溫暖喔!

食材:鯇魚、酸菜、米酒、芽菜、鹽、冬瓜、粟粉、乾辣椒、辣椒、泡椒、薑片、蒜片、雞湯

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台灣榨菜 蒸魚
台灣榨菜 蒸魚 進利行 ( 小豬部屋 )

進利行https://www.facebook.com/profile.php?id=100009811145568&sk=phot...

食材:台灣榨菜、鯇魚腩、蔥、薑、豉油、油

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黑木耳魚尾湯
黑木耳魚尾湯 唐安麒超猛瘦身食譜

美白不需要複雜步驟,在日常生活中攝取天然有效的食材,輕輕鬆鬆就能吃出美白肌膚。黑木耳含有豐富蛋白質和維他命E,後者可以抗氧和對抗黑色...

食材:材料、黑木耳、鯇魚尾、紅棗、薑、葡萄籽油、粗鹽、胡椒粉、滾水、調味料、鹽

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梅菜蒸鯇魚
梅菜蒸鯇魚 芙芙little kitchen

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2013/08/blog-post...

食材:甜梅菜、鯇魚(約25-30元)、芫茜、蔥花、蒸魚豉油

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冬菜椒絲蒸鯇魚
冬菜椒絲蒸鯇魚 芙芙little kitchen

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2013/06/blog-post...

食材:鯇魚、冬菜、椒絲、芫茜、蔥、豉油、糖

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豉汁蒸鯇魚
豉汁蒸鯇魚 芙芙little kitchen

詳細可以click入以下link: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2013/11/bl...

食材:鯇魚、豆豉、薑絲、蔥花、辣椒絲、料酒、鹽、汁料: 生抽、糖、油

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梅菜蒸鯇魚腩
梅菜蒸鯇魚腩 tonycheng

食材:鯇魚腩、梅菜

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清蒸鯇魚
清蒸鯇魚 紐約毛媽

紐約中國超市裡總有現殺對切鯇魚躺在碎冰上, 肺囊還強壯的漲縮, 讓我無法忽視。鯇魚肉質纖細肥美, 味道鲜甜, 嫩滑可口,拿來清蒸 超...

食材:鯇魚肚、鹽、蔥、薑片、米酒、醬油、糖、油

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