KO感冒洋蔥湯

宅米@和味物語
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描述

流感季節又到! 這陣子日本網絡瘋傳一道KO感冒配方 – 「媽媽直傳的治感冒洋蔥湯」- 洋蔥, 生薑, 大蒜 THREE IN ONE BOWL, 簡單易做 — 呷一口, KO 感冒!

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥洗淨後去皮, 切片。

    洋蔥洗淨後去皮, 切片。

  • 蒜頭以刀背拍碎。

    頭以刀背拍碎。

  • 生薑切碎。

    切碎。

  • 在鍋中倒入300毫升水, 加熱至沸騰。加入洋蔥, 薑及蒜, 開中火煮沸。

    在鍋中倒入300毫升水, 加熱至沸騰。加入洋蔥, , 開中火煮沸。

  • 加入調味料及蛋液。以栗米水勾芡, 輕輕拌勻後可盛入碗裡, 以蘿蔔苗裝飾,再灑上少許胡椒粉,即可食用!

濃郁的洋蔥味與薑蒜前後夾攻,令洋蔥蛋花湯香到不得了;

呷一口, 寒氣一掃而空,加上蛋花的香滑,胡椒粉的微辛,愈食愈開胃!

    加入調味料及蛋液。以栗米水勾芡, 輕輕拌勻後可盛入碗裡, 以蘿蔔苗裝飾,再灑上少許胡椒粉,即可食用! 濃郁的洋蔥味與前後夾攻,令洋蔥蛋花湯香到不得了; 呷一口, 寒氣一掃而空,加上蛋花的香滑,胡椒粉的微辛,愈食愈開胃!

小撇步

1. 生薑, 大蒜的份量及調味料的種類, 可隨個人口味調整。

2. 若想蛋花湯的湯色清澈通透一點, 以突出蛋花, 盡量不要用濃口醬油, 或把醬油的份量減少。

3. 若想蛋花散得更漂亮, 可沿著鍋邊打圈落蛋液。

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宅米@和味物語 44 食譜 554 粉絲

游走日本美食網絡的偽料理長,發掘食材具意外性的一面, 炮製可塑性最高的懶人食譜....

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留言

共 14 則
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  • Susan Hsu
    Susan Hsu

    請問若不加麻油,味道會變嗎?謝謝

  • 可用老薑嗎?

  • 請問不加玉米粉可以用什麼代替嗎? 因為小孩還小。

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