KO感冒洋蔥湯
KO感冒洋蔥湯
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流感季節又到! 這陣子日本網絡瘋傳一道KO感冒配方 – 「媽媽直傳的治感冒洋蔥湯」- 洋蔥, 生薑, 大蒜 THREE IN ONE BOWL, 簡單易做 — 呷一口, KO 感冒!
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
洋蔥 (小)
2/3個
雞蛋
1 個
生薑
適量
大蒜
2 片
粟米粉 (勾芡用)
適量
醬油
1 大茶匙
味醂
1小茶匙
麻油
1小茶匙
-
1洋蔥洗淨後去皮, 切片。 -
2蒜頭以刀背拍碎。
-
3生薑切碎。
-
4在鍋中倒入300毫升水, 加熱至沸騰。加入洋蔥, 薑及蒜, 開中火煮沸。
-
5加入調味料及蛋液。以栗米水勾芡, 輕輕拌勻後可盛入碗裡, 以蘿蔔苗裝飾，再灑上少許胡椒粉，即可食用！ 濃郁的洋蔥味與薑蒜前後夾攻，令洋蔥蛋花湯香到不得了； 呷一口， 寒氣一掃而空，加上蛋花的香滑，胡椒粉的微辛，愈食愈開胃！
贊助
小撇步
1. 生薑, 大蒜的份量及調味料的種類, 可隨個人口味調整。
2. 若想蛋花湯的湯色清澈通透一點, 以突出蛋花, 盡量不要用濃口醬油, 或把醬油的份量減少。
3. 若想蛋花散得更漂亮, 可沿著鍋邊打圈落蛋液。
