莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 蘑菇洋蔥湯 描述 法式洋蔥湯的美味升級版, 加了蘑菇, 不僅口感豐富了, 味道也更鮮甜 沾著起司麵包一起吃, 很有西餐廳的FU~~ #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #根莖類 #洋蔥 #家常菜 #湯 #居家防疫 1,758 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 奶油 1大匙 中型洋蔥 1顆 蒜頭 1顆 蘑菇 8-10顆 紅蘿蔔絲 20g 中筋麵粉 1大匙 高湯或水 400-450ml 香菜梗 數根 鹽巴/黑胡椒粉 適量 步驟 奶油爆香蒜末, 加入洋蔥丁炒軟. 加入蘑菇片與紅蘿蔔絲, 炒到蘑菇開始釋出水份變軟 加入中筋麵粉拌炒 (炒的時候麵粉會結團, 沒關係, 此步驟只是要將生麵粉味炒熟) 倒入高湯或水. 先倒400ml, 視湯濃稠度來慢慢添加水. 並加入香菜梗熬煮 ** 我用牛肉蔬菜湯. 任何高湯均可使用 煮滾後, 關小火續熬10分鐘. 起鍋前用鹽巴/黑胡椒調味 取小湯碗, 放上法國麵包片或吐司, 灑適量乳酪絲, 放烤箱烤到乳酪絲融化即可 小撇步 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen 3 萬 瀏覽 2014/06/15 發表