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莎莎的手作幸福料理
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蘑菇洋蔥湯

蘑菇洋蔥湯

描述

法式洋蔥湯的美味升級版, 加了蘑菇, 不僅口感豐富了, 味道也更鮮甜

沾著起司麵包一起吃, 很有西餐廳的FU~~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 奶油爆香蒜末, 加入洋蔥丁炒軟. 加入蘑菇片與紅蘿蔔絲, 炒到蘑菇開始釋出水份變軟

    奶油爆香末, 加入洋蔥丁炒軟. 加入蘑菇片與紅蘿蔔絲, 炒到蘑菇開始釋出水份變軟

  • 加入中筋麵粉拌炒 (炒的時候麵粉會結團, 沒關係, 此步驟只是要將生麵粉味炒熟)

  • 倒入高湯或水. 先倒400ml, 視湯濃稠度來慢慢添加水. 並加入香菜梗熬煮 ** 我用牛肉蔬菜湯. 任何高湯均可使用

  • 煮滾後, 關小火續熬10分鐘. 起鍋前用鹽巴/黑胡椒調味

  • 取小湯碗, 放上法國麵包片或吐司, 灑適量乳酪絲, 放烤箱烤到乳酪絲融化即可

    取小湯碗, 放上法國麵包片或吐司, 灑適量乳酪絲, 放烤箱烤到乳酪絲融化即可

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 1 則
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  • Ling
    Ling

    請問西洋芹可以取代香菜梗嗎?

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