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這是很簡易又好吃的料理,
味道煮的甜甜鹹鹹的馬鈴薯很下飯,
可以熱食也可以冷食,
不想做太麻煩的料理,
就來試試這道美味的小菜。
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

熱量
食材
馬鈴薯(比拳頭大些)
1個
蒜頭
4瓣
白芝麻
適量
醬汁
開水
100cc
醬油
1大匙
砂糖
1大匙
香油(用純麻油更好)
1大匙
  • 1
    馬鈴薯削皮切小塊後,再沖洗一次去除粉感,然後泡在水裡備用。
  • 2
    把蒜頭切成蒜末。
  • 3
    炒鍋裡加點油,熱一下鍋,然後把蒜末放入爆香。
  • 4
    把馬鈴薯瀝乾水份,下鍋炒至有點金黃色。
  • 5
    接著加入100cc開水,以中火煮滾之後,把醬汁材料全部加入,然後蓋上鍋蓋,以小火煮8~10分鐘收乾湯汁。
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  • 6
    收乾湯汁後關火,撒上一些白芝麻增加香氣。
  • 7
    完成後即可盛盤食用,可以趁熱吃,也可以放涼後冰到冰箱冷藏後,再拿出來當涼拌小菜吃。
小撇步

用這方式煮出來的馬鈴薯口感有點偏脆,如果喜歡鬆軟口感,可以把開水的份量增至300cc,然後以小火慢煮,待水份煮到剩一半時,再加入醬汁材料攪拌一下,然後煮8~10分鐘收汁即可。

小星星廚房
http://yan70.pixnet.net/blog

2015/10/26 發表 5.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問我煮起來有點苦苦的,是哪邊沒做好呢?

2 years ago
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作者回應

馬鈴薯保存不當、不新鮮,就會有苦味,這種馬鈴薯丟掉不要吃了,有礙健康~

2 years ago
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加黑芝麻會不會味道不對?

3 years ago
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作者回應

黑芝麻也行,我有加過,只是看起來沒那麼漂亮而已~

3 years ago
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醬汁???

3 years ago