(韓式) 醬燒馬鈴薯 감자조림

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為了趕在跟家人旅行之前消化一下冰箱的食材,如大家都知道的馬鈴薯一旦發芽就不能吃了,實在怕我出去一星期回來後馬鈴薯全部發芽,所以把剩下的馬鈴薯把他拿出來料理當成小菜,至少還可以維持久一點的存放,也讓在家的金女婿可以有菜配,其實作法也不難,所以想要跟大家分享一下。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 3顆
小魚干 1把
調味料
醬油 5匙
1杯
辣椒粉 1匙
1匙
橄欖油 2匙
糖漿 5小匙
蔥花 少許
白芝麻粒 少許
  • 1 先將馬鈴薯削皮後切成丁狀,因為切好的馬鈴薯會分泌出黏黏的澱粉液,所以要把切好的馬鈴薯丁放在水裡泡著,在泡馬鈴薯丁的時間裡,我們可以先將調味料給調置完成,將醬油、水、辣椒粉、糖都調配完成。
  • 2 待馬鈴薯丁泡10分後,將裡面的水倒掉,這是在先在平底鍋內放入橄欖油後,將馬鈴薯丁炒一下,炒得差不多時再將剛剛調好的調味料倒入鍋內一起去煮,煮到馬鈴薯熟了再將小魚干放下去一起煮
  • 3 待湯汁收得差不多時,再放入蔥花及灑上白芝麻粒
  • 4 這樣就完成了醬燒馬鈴薯了,是不是很簡單!
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2016/10/15 發表 2,428 瀏覽

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