蒜香白酒蛤蜊墨魚麵
蒜味蛤蜊墨魚義大利麵，白酒清炒，清爽不油膩，取材容易，義式料理簡易食譜
食材
墨魚義大利麵
180g
蛤蜊
120g
白酒
50g
洋蔥
15g
蘆筍
15g
蒜片
10g
玉米筍
10g
甜椒
5g
橄欖油
10g
奶油
20g
九層塔
10g
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1 取一深鍋將水煮滾放入鹽,橄欖油,義大利麵煮約7分熟(水滾後約8分鐘) 取一平底鍋放入橄欖油加熱後放入洋蔥絲炒軟後加入蒜頭片,蛤蠣,倒入白酒,玉米筍,煮熟後 加入,蘆筍,紅甜椒後在加墨魚義大利麵,鹽,黑胡椒調味後加入奶油乳化九層塔調香
小撇步
蒜片爆香至金黃色澤在加入白酒嗆鍋
http://Adrian0315.pixnet.net/blog/post/95444302
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