蒜香白酒蛤蜊墨魚麵

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蒜味蛤蜊墨魚義大利麵,白酒清炒,清爽不油膩,取材容易,義式料理簡易食譜

食材

墨魚義大利麵 180g
蛤蜊 120g
白酒 50g
洋蔥 15g
蘆筍 15g
蒜片 10g
玉米筍 10g
甜椒 5g
橄欖油 10g
奶油 20g
九層塔 10g
  • 1 取一深鍋將水煮滾放入鹽,橄欖油,義大利麵煮約7分熟(水滾後約8分鐘) 取一平底鍋放入橄欖油加熱後放入洋蔥絲炒軟後加入蒜頭片,蛤蠣,倒入白酒,玉米筍,煮熟後 加入,蘆筍,紅甜椒後在加墨魚義大利麵,鹽,黑胡椒調味後加入奶油乳化九層塔調香
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小撇步

蒜片爆香至金黃色澤在加入白酒嗆鍋
http://Adrian0315.pixnet.net/blog/post/95444302

2015/10/06 發表 1.7 萬 瀏覽

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