茄汁墨魚麵


LaLa(日常裡。小確幸)
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番茄與海鮮的搭配,味道鮮美又合拍,利用羅馬市集獨家進口的義大利食材,做出道地的口味。

份量
2 人份
食材
兩大匙
100ml
一尾
300g
3瓣
半顆
適量
適量
適量
  • 1
    將所有食材準備好
  • 2
    將蕃茄取出(約3~4顆),切碎
  • 3
    透抽清除內臟去皮後,切圈
  • 4
    鍋子裡倒點橄欖油
  • 5
    爆香蒜片後,加入切碎的洋蔥一起拌炒
  • 6
    準備番茄醬汁的同時也煮麵條。水滾後加入橄欖油及一匙鹽,再放入麵條。包裝上寫煮4~6分鐘,我煮了4分鐘
  • 7
    洋蔥炒到透明後,加入碎蕃茄續炒,嗆入白酒,待醬汁略滾後,放入透抽、蛤蠣(如果醬汁不夠,可以加兩杓煮麵水),少許鹽調味
  • 8
    等到蛤蠣都開口時,先取出,再將煮好的麵條放入鍋中,與醬汁拌炒一下,起鍋前淋點橄欖油,即可呈盤,最後再撒點巴西里,完成
小撇步

道地的食材這裡有☞羅馬市集官網:https://www.romaplaza.com.tw
更多餐桌提案,歡迎來LaLa的『日常裡。小確幸』找靈感 ☞https://goo.gl/b7o0NY

2018/02/22 發表 1,696 瀏覽
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