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凱茜媽咪の廚房
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排骨高麗菜封🎶

排骨高麗菜封🎶

描述

勤儉持家的客家民族,傳統食物保有獨特風格。喜愛的食物中 ,粄條、客家小炒、客家湯圓、冬瓜或高麗菜封;都是平民化、容易上手的美食。分享排骨高麗菜封,簡單的食材就能享受美味的菜與肉,還有鮮美的湯汁⋯⋯

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 華人超市買菜時,買了口感與台灣高麗菜雷同的韓國高麗菜;

    華人超市買菜時,買了口感與台灣高麗菜雷同的韓國高麗菜

  • 高麗菜大切成四塊,去除中間的梗、洗淨高麗菜;排骨熱水川燙去血水;

    高麗菜大切成四塊,去除中間的梗、洗淨高麗菜;排骨熱水川燙去血水;

  • 準備調味料,倒入鍋;

    準備調味料,倒入鍋;

  • 調味料、排骨、高麗菜,依序放入鍋;

    調味料、排骨、高麗菜,依序放入鍋;

  • 加適量蒜頭、兩片薑片,
薑可緩和高麗菜的涼性,也可以減低肉騷味;

    加適量頭、兩片片, 可緩和高麗菜的涼性,也可以減低肉騷味;

  • 中火開始煮,直到醬汁燒開即轉為小火、鍋蓋緊蓋燜煮一個小時左右;

    中火開始煮,直到醬汁燒開即轉為小火、鍋蓋緊蓋燜煮一個小時左右;

  • 不加水份,高麗菜與調味醬燒煮成鮮美滋味的高麗菜封與排骨;連湯汁都非常美味。

    不加水份,高麗菜與調味醬燒煮成鮮美滋味的高麗菜封與排骨;連湯汁都非常美味。

  • 這一鍋,搭配白飯...超級讚啦。

    這一鍋,搭配白飯...超級讚啦。

小撇步

冬瓜可以一起燜煮,成為冬瓜封;也是美味可口的客家料理。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,928 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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