排骨高麗菜封🎶


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勤儉持家的客家民族,傳統食物保有獨特風格。喜愛的食物中 ,粄條、客家小炒、客家湯圓、冬瓜或高麗菜封;都是平民化、容易上手的美食。分享排骨高麗菜封,簡單的食材就能享受美味的菜與肉,還有鮮美的湯汁⋯⋯

時間
90 分鐘
食材
  • 1
    華人超市買菜時,買了口感與台灣高麗菜雷同的韓國高麗菜;
  • 2
    高麗菜大切成四塊,去除中間的梗、洗淨高麗菜;排骨熱水川燙去血水;
  • 3
    準備調味料,倒入鍋;
  • 4
    調味料、排骨、高麗菜,依序放入鍋;
  • 5
    加適量蒜頭、兩片薑片, 薑可緩和高麗菜的涼性,也可以減低肉騷味;
  • 6
    中火開始煮,直到醬汁燒開即轉為小火、鍋蓋緊蓋燜煮一個小時左右;
  • 7
    不加水份,高麗菜與調味醬燒煮成鮮美滋味的高麗菜封與排骨;連湯汁都非常美味。
  • 8
    這一鍋,搭配白飯...超級讚啦。
小撇步

冬瓜可以一起燜煮,成為冬瓜封;也是美味可口的客家料理。

2015/10/05 發表 8.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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调位料要放多少呢

3 years ago
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作者回應

請看食材列表,謝謝。

3 years ago
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請問一杯是幾毫升呢?
250ml??

4 years ago
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作者回應

以量杯來計算,一杯是240ml。謝謝

4 years ago

大家都在查

披薩馬卡龍水果便當芒果鮑魚虎牌電子鍋微波爐迷迭香壽喜燒素食飛利浦IH電子鍋牛肉麵臭豆腐土豆芋頭檸檬鑄鐵鍋鳳梨壽司奇異果枸杞舒肥機早午餐南瓜濃湯奇亞籽普格義大利麵醬紅豆燒肉火龍果拉麵水波爐芭樂棉花糖冰淇淋Bosch廚師機洛神花秋葵3M真空保鮮盒百香果蛋捲泡麵史雲生雞湯涼拌小黃瓜鳳梨酥減肥餐蜂蜜獅王洗碗精滷味WMF快力鍋

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