百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
主婦CC
35 食譜 129 粉絲

《一菜開飯》高麗菜冬瓜封排骨

《一菜開飯》高麗菜冬瓜封排骨

描述

很多人對傳統客家料理的印象就是粉油、粉香、粉下飯👍,
但CC本人粉害怕,
因為感覺吃完以後油都跑到我的小腹集合了⋯😅

想滿足一下口腹之慾的時候,
煮個減油減鹽版本的「類客家料理」按耐按耐唄⋯⋯

咱家只要買了高麗菜、冬瓜,
少說也得吃至少兩餐⋯😭

今天就一併把它們解決!!💪

📌主婦CC的食譜都是適合單餐、2-4人享用的小份量餐點喔!💁🏻

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 食材洗淨。
2. 蔥切段、薑切片、蒜頭切小、冬瓜切塊,高麗菜要團結在一起,所以不要拆散它⋯⋯
3. 另煮一鍋水將排骨川燙去血水雜質。

    1. 食材洗淨。 2. 切段、切片、頭切小、冬瓜切塊,高麗菜要團結在一起,所以不要拆散它⋯⋯ 3. 另煮一鍋水將排骨川燙去血水雜質。

  • 鍋中加油(Go!Go!Go!😝),中火爆香蔥薑蒜後,加入川燙好的排骨,將排骨煎至上色。

    鍋中加油(Go!Go!Go!😝),中火爆香後,加入川燙好的排骨,將排骨煎至上色。

  • 1. 開大火,嗆入米酒,加醬油、味霖(可省略)、冰糖、油蔥(可省略),微滾後加水,水不用太多,讓排骨露出頭來,因為冬瓜和高麗菜都還會出水。
2. 再次滾沸後轉小火慢燉30-45分鐘。

    1. 開大火,嗆入米酒,加醬油、味霖(可省略)、冰糖、油(可省略),微滾後加水,水不用太多,讓排骨露出頭來,因為冬瓜高麗菜都還會出水。 2. 再次滾沸後轉小火慢燉30-45分鐘。

  • 1. 20分鐘後開蓋,將食材都翻個面,試試味道,水份不足就要補點水,免得燒焦,不夠鹹就再加一點醬油,但要小心別加太多,因為冬瓜很吸醬汁。
2. 蓋上蓋子續煮至排骨入味。
3. 煮好,上菜👏~

    1. 20分鐘後開蓋,將食材都翻個面,試試味道,水份不足就要補點水,免得燒焦,不夠鹹就再加一點醬油,但要小心別加太多,因為冬瓜很吸醬汁。 2. 蓋上蓋子續煮至排骨入味。 3. 煮好,上菜👏~

小撇步

為了讓高麗菜能團結在一起不分開,清洗前不要把中間的梗去除,這樣把葉片一片片稍微打開沖洗才不會全散掉。

親愛的,不要告訴我高麗菜不必洗,沒有農藥也會有灰塵,也可能有蟲蟲、蝸牛爬過的好嗎⋯⋯🙄

親愛的,不要問我這樣高麗菜洗不洗得乾淨,要洗乾淨當然得切開剝下一片一片來⋯😓

知道太多你會怕⋯😬
但是吃外面餐廳賣的高麗菜你怕嗎?😅

1.3 萬 瀏覽
avatar
主婦CC 35 食譜 129 粉絲

職業:就是主婦 職稱:還是主婦 職務:依然主婦

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 櫛瓜 番茄炒蛋 豆腐 湯麵 香菇雞湯 炒飯 義大利麵 雞蛋豆腐 南瓜 菠菜 蒸蛋 花椰菜 高麗菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 小黃瓜 鮭魚 四季豆 粽子 雞湯 高麗菜飯 台式泡菜 杏鮑菇 地瓜 茄子 白菜滷 炒麵 早餐 蕃茄燉牛肉 金針菇 糖葫蘆 雞肉 滷肉 馬鈴薯 雞胸肉 娃娃菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 餅乾 玉米濃湯 酸辣湯 低脂高蛋白 家常菜 打拋豬 番茄 竹筍 麻婆豆腐 排骨