「樂活早午餐」西班牙海鮮烘蛋

2015/09/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想要海鮮的鮮甜,又想有烘蛋的飽足感,索性一起做吧!蛤蜊鮮甜的湯汁與蛋汁混合讓烘蛋充滿海洋氣息,沒放臘腸放了辣椒也刺激多了...

個人最大的問題是材料像是不用錢容易加太多(或是蛋應該加得更多)....難怪存不了錢....

食材 (2 人份 30 分鐘

馬鈴薯 一大顆
蛤蜊 10顆
花枝 一隻
干貝 數顆
海鹽 適量
蘿勒葉 適量
  • 1 將馬鈴薯、花枝、蘑菇、干貝(如果買的尺寸小就不用切了)切成小塊狀備用
  • 2 小火熱油,將馬鈴薯塊煮到7(約8分鐘)分熟後取出放旁邊備用
  • 3 用餐巾紙稍微擦拭鍋子,放入蛤蜊、花枝、蘑菇、辣椒與羅勒葉大火快炒到蛤蜊打開(或是也可先把蛤蜊煮到快開再加入其他食材
  • 4 將所有食材加入已加鹽打散好的蛋汁中,蛤蜊請去掉殼(烘蛋吃到殼應該不會太開心),加入鍋中(平底鍋或是湯鍋都可)
  • 5 小火煎到底部定型,上頭7分熟(可以蓋鍋蓋加速)
  • 6 用餐盤當作蓋子將整個烘蛋翻面
  • 7 如果翻的技巧好可以得到完美圓形的烘蛋,否則就會呈現稍微帶有藝術感的造型(不影響口味)
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材料沒打到蛋的數量

一年前