「樂活早午餐」西班牙烘蛋 /蛋餅

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描述

西班牙烘蛋做為早餐的確是個不錯的選擇,當然早午餐也是相當適合的,理由如下:材料準備簡單/隨興、製作時間短、Tortilla名字唸起來充滿西班牙語彈舌的優雅.......
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料理困難之處僅有油量的控制(視自己與鍋具的熟悉度,不沾效果...),與火力控制(火力太強蛋底部瞬間就熟了,而上半部蛋汁卻如還如洪水不受控)建議由小一些的火力開始,確認能夠掌握蛋汁成型的狀態在加強火力。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

三顆
五顆
兩條
一顆
適量
適量
適量

步驟

  • 小火將沙拉油加熱後放入馬鈴薯煮至半熟,加入洋蔥煮軟

    小火將沙拉油加熱後放入馬鈴薯煮至半熟,加入洋蔥煮軟

  • 把蛋加鹽打散後,將上一步驟先煮好的馬鈴薯與洋蔥用濾網撈出,把油稍微甩掉一些後加入蛋汁,此時放入預先切好的德國香腸塊,將材料充分攪拌均勻

    把蛋加鹽打散後,將上一步驟先煮好的馬鈴薯與洋蔥用濾網撈出,把油稍微甩掉一些後加入蛋汁,此時放入預先切好的德國香腸塊,將材料充分攪拌均勻

  • 冷鍋加入橄欖油,小火熱鍋

    冷鍋加入橄欖油,小火熱鍋

  • 將準備好的材料與蛋汁倒入平底鍋中,小火慢煎至底部定型

    將準備好的材料與蛋汁倒入平底鍋中,小火慢煎至底部定型

  • 用盤子在蓋上平底鍋,將整個烘蛋翻面

    用盤子在蓋上平底鍋,將整個烘蛋翻面

  • 翻面後將底層稍微煎至形狀固定,即可乘盤灑上胡椒與羅勒葉!

    翻面後將底層稍微煎至形狀固定,即可乘盤灑上胡椒與羅勒葉!

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留言

共 3 則
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  • 不好意思!步驟5,6沒有很懂你的意思!他是拿到盤子再翻面嗎??謝謝

  • Ken Chiba
    Ken Chiba

    第一步驟不用油用蒸得可以嗎 ?

  • 凱莉
    凱莉

    上面圖片順序有點怪怪的

    噢真的,已經調整回來囉,謝謝告知!

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