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韓式海鮮湯

Name: 韓式海鮮湯 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 韓式
Ingredients: 乾海帶，放入水中浸泡30分鐘 一片; 乾冬菇，放入熱水中浸軟 兩隻; 蝦米 30g; 乾魚仔，去內臟 五隻; 洋蔥 半個; 蒜頭（原粒) 五粒; 薑 兩片; 大蔥，切段 一條; 原粒黑椒 一湯匙; 小型蟹，洗淨備用 兩隻; 蜆 600g; 水 1500ml

描述

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94 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

將所有材料（海鮮除外）放入鍋中煲滾，湯滾後夾走海帶，較細火煲30分鐘，用篩過走湯料，韓式清湯即成
最後放入海鮮煮熟，留意不同海鮮的煮熟時間，例如先放入蟹後再放蜆
放入芫茜及蔥裝飾便完成

小撇步

韓式陶鍋-購自首爾南大門廚房街
煮海帶的時間不宜太長，因海帶裏的黏液質會使湯變得濃稠
EAT AT HOME 食·家
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2015/08/26 發表

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