(不用泡菜)輕鬆做韓式泡菜海鮮鍋

2016/01/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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市售湯底,總不知道加了什麼?
沒有泡菜,還是想吃熱呼呼的
韓式泡菜鍋!!
以下提供給大家不用泡菜也能料理出美味濃郁的韓式泡菜鍋料理方法!!!

食材 (4 人份

湯底:大白菜 6大片
湯底:蒜末 適量
湯底:醬油 100cc
湯底:白醋(可用烏醋) 50cc
湯底:水 (可用高湯) 1200cc
湯底:薑末 少許
湯底:韓式辣醬 2~3湯匙
紅蘿蔔(食材部分依個人喜好) 2條
蔥(食材部分依個人喜好) 1條
番茄(食材部分依個人喜好) 1顆
海鮮盤(魚、牡蠣、蛤蜊、蝦⋯) 4人份
  • 1 自製湯底的調味料有,醬油、醋、薑泥、韓式辣醬。
  • 2 蔬菜食材部分有,紅蘿蔔、大白菜、蕃茄、蒜、蔥。
  • 3 海鮮食材部分有,蝦仁、牡蠣、蛤蜊、魚、蟹肉棒。
  • 4 熱油鍋、入蒜末、薑末爆香。
  • 5 加大白菜梗及放2~3湯匙韓式辣醬煸香拌炒。
  • 6 接著放入紅蘿蔔一起拌炒至稍軟。
  • 7 加入1200cc水(或高湯)、醬油100cc、醋50cc(或烏醋),然後中小火燉煮15分鐘左右。
  • 8 接著放入白菜葉、番茄、海鮮食材燉煮。(加嫩豆腐也是超美味)
  • 9 加入蔥花,熄火, 超鮮美豐盛的韓式海鮮鍋就完成囉! (不用加鮮味粉、不用加泡菜、健康看得見!)
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小撇步

蘿蔔、白菜、蕃茄,使湯頭甘甜。
海鮮使湯頭鮮美。
不需要加任何鮮味粉、
也不需要加泡菜,輕鬆完成!
不用擔心市售湯底不健康!

食材個人喜好自由搭配⋯

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