韓式海鮮大醬湯

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天氣真的冷了很多, 來個熱湯是常識吧! 一笑! 這個大醬湯是韓國特色料理, 用韓國大醬(豆醬)為主要材料煮成的湯, 而且芊如用了全海鮮及加入大地魚粉, 湯頭更甜味!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白蘿蔔 0.5條
本菇 隨意
金菇 隨意
石班片 隨意
魷魚片 隨意
海蝦 4隻
分魚醃
海鹽 少許
胡椒粉 少許
紹興酒 少許
麻油 少許
大醬湯
大地魚粉 1.5茶匙
韓式麵豉醬 2湯匙
清水 適量
  • 1 白蘿蔔洗乾及切塊, 本菇和金菇洗乾及瀝乾水份
  • 2 石班片用魚醃料略醃
  • 3 魷魚及海蝦洗淨, 用廚房紙印乾水份, 魷魚開花, 備用
  • 4 燒熱一鍋水加入大地魚粉, 下白蘿蔔煮約15分鐘
  • 5 約15分鐘後, 加入韓式麵豉醬
  • 6 依次加入本菇, 海蝦和石班片
  • 7 再下金菇和魷魚片至材料全熟
  • 8 即成韓式海鮮大醬湯
  • 9
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2015/12/19 發表 1.3 萬 瀏覽

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