低卡懶人餐~紙蒸泡椒魚片豆腐201大卡

2015/08/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紙蒸系列的料理除了可以完全不用油來烹調外,又非常簡單。只要把食材疊好淋醬包起放入鍋中,等待個10分鐘就能完成,不但零技術含量,還能讓人看起來很厲害。用清爽的鳳梨番茄及墨西哥辣椒來調製蒸魚醬料,把莎莎醬的概念用在蒸魚上沒想到效果出奇的好,絕對要試試。
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食材 (2 人份

鯛魚片 200g
豆腐 200g
杏鮑菇 30g
黑木耳泡發 20g
香菜葉 適量
蒸魚醬
墨西哥醃辣椒 1大匙
紅辣椒 1支
鳳梨 2片約30g
香菜梗 一大匙
洋蔥 30g
2-3瓣壓泥
魚露 1大匙
檸檬汁 1大匙
1小匙
小番茄 2-3顆
  • 1 取一張烘焙紙,依序鋪上切片的豆腐、杏鮑菇、魚片
  • 2 將蒸魚醬所有的材料放入一小砵中,用mixer打成泥狀(沒有mixer就把材料切末拌勻)
  • 3 接著把蒸魚醬均勻的鋪在魚片上
  • 4 先拉起烘焙紙長邊的兩邊折起固定後,再折起短邊包好。接著放入平底鍋中,蓋上鍋蓋中大火加熱10-12分鐘即完成
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小撇步

另有用蒸烤爐完成的版本詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45243725
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