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泰式檸檬魚

Name: 泰式檸檬魚 by 男人廚房1+1
Cuisine: 泰式
Ingredients: 鮮魚 1條; 薑片 5片; 青蔥 1根; [醬 汁] 香菜 少許; [醬 汁] 蒜末 1小匙; [醬 汁] 辣椒 1根; [醬 汁] 檸檬(榨汁) 3/4顆; [醬 汁] 魚露 20ml; [醬 汁] 糖 3小匙; [醬 汁] 開水 20ml

描述

酸甜好滋味的泰式檸檬魚一直都是泰式料理中熱門餐點的前幾名，特殊的口味一直深受大家的喜愛，妳是不是也很想學起來呢？只要15分鐘，妳也能端出美味的泰式檸檬魚，快點學起來吧！
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收錄在：網友分享實用「去魚鱗」妙招！只要用1個瓶蓋，就能輕鬆將魚鱗去除乾淨

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食材

鮮魚

1條
薑片

5片
青蔥

1根

醬　汁

香菜

少許
蒜末

1小匙
辣椒

1根
檸檬(榨汁)

3/4顆
魚露

20ml
糖

3小匙
開水

20ml

步驟

首先在於背上劃幾刀方便蒸熟。
等鍋中的水燒開以後，在魚上方放上薑片很蔥段，並用中大火蒸10分鐘(魚肉熟透)。
再來將辣椒和香菜切末後與蒜末、魚露、糖、水、檸檬汁均勻混合備用。
最後等魚蒸熟後，把薑片、蔥段和湯汁移除，再淋上準備好的醬汁就完成了喔。

小撇步

1. 蒸魚的時間會依照火力和魚的大小有所不同，請依照實際狀況調整。
2. 醬汁的比例也可以依照自己的喜好改變喔。
3. 魚肚裡殘餘的血水記得洗乾淨，這樣能夠減少部分的土腥味。
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好吃的泰式檸檬魚簡單15分鐘內就完成了，是不是很簡單又美味呢？
下次想吃的時後不用再去餐廳了，在家自己來吧！

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2015/08/19 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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