泰式檸檬魚

鄭恬
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描述

泰式檸檬魚是泰式經典料理之ㄧ,泰式餐廳必點的菜色.酸酸辣辣的泰式檸檬魚,讓人忍不住會多吃一碗白飯,魅力真的無法擋.自己在家做,既省錢又可以嘗到道地泰味

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1 尾
適量
2 根
1 顆
1 片
調味料:
1 大匙
1/2 顆量
1 大匙

步驟

  • 準備好食材.

    準備好食材.

  • 蒜頭和薑片都切成末末後再和魚露.檸檬汁.砂糖一起攪拌均勻,紅辣椒切末,香菜切段.檸檬半顆擠檸檬汁,另外半顆切薄片備用.

    蒜頭和薑片都切成末末後再和魚露.檸檬汁.砂糖一起攪拌均勻,紅辣椒切末,香菜切段.檸檬半顆擠檸檬汁,另外半顆切薄片備用.

  • 將魚洗淨劃刀,抹上鹽與米酒去腥,把薑片擺在魚上,入鍋蒸8分鐘左右.

    將魚洗淨劃刀,抹上鹽與米酒去腥,把薑片擺在魚上,入鍋蒸8分鐘左右.

  • 8分鐘後,將薑片夾出丟棄,湯汁倒掉,淋上調好的醬汁,再回鍋蒸2分鐘讓醬汁入味.

    8分鐘後,將薑片夾出丟棄,湯汁倒掉,淋上調好的醬汁,再回鍋蒸2分鐘讓醬汁入味.

  • 將蒸好的魚小心端出來,擺上香菜與檸檬片即可上桌.

    將蒸好的魚小心端出來,擺上香菜與檸檬片即可上桌.

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