泰式檸檬魚
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好食材.
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蒜頭和薑片都切成末末後再和魚露.檸檬汁.砂糖一起攪拌均勻,紅辣椒切末,香菜切段.檸檬半顆擠檸檬汁,另外半顆切薄片備用.
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將魚洗淨劃刀,抹上鹽與米酒去腥,把薑片擺在魚上,入鍋蒸8分鐘左右.
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8分鐘後,將薑片夾出丟棄,湯汁倒掉,淋上調好的醬汁,再回鍋蒸2分鐘讓醬汁入味.
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將蒸好的魚小心端出來,擺上香菜與檸檬片即可上桌.
簡雨琪
Che-Ching Lu
