三種口味的拉拉熊小饅頭

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自製的小饅頭畫上眼睛,就變成超可愛的拉拉熊家族!

時間
90 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
90克
砂糖
30克
蛋黃
1顆
奶油
50克
可可粉
適量
檸檬汁
適量
黑巧克力
適量
白巧克力
適量
黃色色素
適量
紅色色素
適量
  • 1
    秤好奶油及糖,混和後打發至白色蓬鬆狀
  • 2
    加入蛋黃繼續攪拌
  • 3
    加入過篩麵粉,用刮刀拌勻
  • 4
    麵團成團後,分為三份作為拉拉熊、牛奶熊和小雞的麵團
  • 5
    小雞麵團加入黃色色素染成黃色
  • 6
    再加入檸檬汁變成檸檬口味
  • 7
    拉拉熊的則加入巧克力粉染成咖啡色
  • 8
    三種顏色的麵團,完成後放入冰箱冰約10分鐘
  • 9
    冰完後就可以取出揉成小球
  • 10
    以170度烘烤10分鐘,再以150度烘烤5分鐘
  • 11
    完成後取出,放涼後用巧克力畫上五官
  • 12
    小雞的嘴巴是用黃色+紅色的色素調和白巧克力而成的
  • 13
    畫五官的步驟會花很多時間和耐心,祝大家順利!
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小撇步

每個人家中的烤箱都不同,要注意麵團有沒有被烤上色喔!

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2015/07/26 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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我的烤起來都會龜裂 是比例用錯嗎

a year ago
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作者回應

你好~可以試著將烤溫調低5-10度、烘烤時間再拉長,可能是因為溫度太高的關係才會裂開

a year ago
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巧克力要怎麼用上去呢

2 years ago
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作者回應

我是用竹籤畫的喔~

a year ago
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好可愛😍😍😝😝😲😲

2 years ago
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想請問保存方法?謝謝><

2 years ago
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ㄧ個幾克呢?

3 years ago
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作者回應

您好~
我在揉的時候並沒有量重量..所以不確定一顆到底是幾克,不好意思 (搔頭

3 years ago