【一個步驟完成】消暑甘甜下飯菜『滷苦瓜』
時間
120
分鐘
步驟
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備料:苦瓜去膜去籽,切成大塊狀。
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將苦瓜及所有調味料放入萃取鍋內,加入適量的水(約苦瓜的八分滿),按「2H」小時鍵燉煮!
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時間到後,即可盛盤起鍋囉! (做好放在冰箱,冰冰吃也是一絕喔~~~最適合現熱呼呼的天氣了~~)
小撇步
★ 「蔭鳳梨」偏酸甜,最適合夏天了,若沒有,也可以單放「蔭瓜」+「破布子」,口感上會稍偏鹹甘,仍然回甘!(都可以試試喔~)
★ 苦瓜的「白膜」要刮除乾淨,才不會苦,但若真的真的~不敢吃苦瓜的,可以將苦瓜汆燙過,更能降低苦味~(但我的做法是沒有氽燙的喔~仍然完全不苦~~)
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