絲瓜蛤蜊麵線

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
絲瓜
2/3條
蛤蜊
12顆
麵線
2把
蒜頭
少許
青蔥
少浦
  • 1
    先備妥食材,蛤蜊記得要先吐沙。
  • 2
    熱油鍋後,小火把蒜片(薑片也可以)倒入拌炒,逼出香味。同時間起另一鍋熱水,煮麵線使用。
  • 3
    蒜片炒香後把絲瓜倒入,再加入少許清水拌炒。同時間另一鍋的水滾後,把線麵加入。
  • 4
    待絲瓜變軟後把蛤蜊加入;另一鍋的線麵撈起放入碗中。
  • 5
    待蛤蜊打開後起可起鍋,起鍋前加入青蔥末、鹽巴調味再倒入線麵的碗中,完成。
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小撇步

蛤蜊本身會帶點鹽味,所以鹽巴調味可自行斟酌。

2015/07/18 發表 6,334 瀏覽
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