絲瓜蛤蜊麵線

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 2/3條
蛤蜊 12顆
麵線 2把
蒜頭 少許
青蔥 少浦
  • 1 先備妥食材,蛤蜊記得要先吐沙。
  • 2 熱油鍋後,小火把蒜片(薑片也可以)倒入拌炒,逼出香味。同時間起另一鍋熱水,煮麵線使用。
  • 3 蒜片炒香後把絲瓜倒入,再加入少許清水拌炒。同時間另一鍋的水滾後,把線麵加入。
  • 4 待絲瓜變軟後把蛤蜊加入;另一鍋的線麵撈起放入碗中。
  • 5 待蛤蜊打開後起可起鍋,起鍋前加入青蔥末、鹽巴調味再倒入線麵的碗中,完成。
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小撇步

蛤蜊本身會帶點鹽味,所以鹽巴調味可自行斟酌。

2015/07/18 發表 5,850 瀏覽

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