絲瓜蛤蜊麵線

陳小班
3 食譜 1 粉絲
份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

2/3條
12顆
2把
少許
少浦
  • 先備妥食材,蛤蜊記得要先吐沙。

    先備妥食材,蛤蜊記得要先吐沙。

  • 熱油鍋後,小火把蒜片(薑片也可以)倒入拌炒,逼出香味。同時間起另一鍋熱水,煮麵線使用。

  • 蒜片炒香後把絲瓜倒入,再加入少許清水拌炒。同時間另一鍋的水滾後,把線麵加入。

  • 待絲瓜變軟後把蛤蜊加入;另一鍋的線麵撈起放入碗中。

  • 待蛤蜊打開後起可起鍋,起鍋前加入青蔥末、鹽巴調味再倒入線麵的碗中,完成。

    待蛤蜊打開後起可起鍋,起鍋前加入青蔥末、鹽巴調味再倒入線麵的碗中,完成。

小撇步

蛤蜊本身會帶點鹽味,所以鹽巴調味可自行斟酌。

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陳小班
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