百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
賴珮芳
賴珮芳
88 食譜 516 粉絲

麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐

描述

****麻辣臭豆腐****
一鍋獨特香氣~~份量十足麻辣勁

1,237 說讚 8 一起做 1 留言

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1:煉油:香油.辣油.花椒粒(煸出香氣),再加入蒜末.辣椒煸炒, 2:接續加入豆瓣醬.米酒.醬油.水(水要蓋過食材). 3:水滾入臭豆腐(切塊較入味).豆皮.木耳.部份蒜苗一起入鍋烹煮.約40分鐘. 最後起鍋前小試味道如何.再灑些香菜.蒜苗及完成.

    1:煉油:香油.辣油.花椒粒(煸出香氣),再加入蒜末.辣椒煸炒, 2:接續加入豆瓣醬.米酒.醬油.水(水要蓋過食材). 3:水滾入臭豆腐(切塊較入味).豆皮.木耳.部份蒜苗一起入鍋烹煮.約40分鐘. 最後起鍋前小試味道如何.再灑些香菜.蒜苗及完成.

  • 烹煮麻辣醬汁需要全蓋過食材,才能均勻入味, 若時間足夠的可用中小火燉煮1小時,(麻辣臭豆腐煮越久越入味).

    烹煮麻辣醬汁需要全蓋過食材,才能均勻入味, 若時間足夠的可用中小火燉煮1小時,(麻辣臭豆腐煮越久越入味).

小撇步

參考
這道""麻辣""是重口味,一般只有敢吃辣的才能接受.
不吃辣的就改香菇肉末臭豆腐也行喔.
不加鹽巴調味是怕滾煮時間久會變苦.

8.7 萬 瀏覽
avatar
賴珮芳 88 食譜 516 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • cindy
    cindy

    請問臭豆腐要去哪裡買呢？

    賴珮芳
    作者賴珮芳

    傳統市場有，或是全聯超市，做豆腐ㄉ專賣店也可問問。

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 小黃瓜 菠菜 竹筍 高麗菜 番茄 玉米濃湯 打拋豬 茄子 花椰菜 南瓜 雞蛋豆腐 炒麵 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 豆腐 雞肉 雞湯 糖葫蘆 三杯雞 馬鈴薯 早餐 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 香菇雞湯 地瓜 涼拌小黃瓜 滷肉 排骨 金針菇 高麗菜飯 鮭魚 瓜仔肉 湯 義大利麵 湯麵 蒸蛋 糖醋排骨 粽子 杏鮑菇 餅乾 台式泡菜 炒飯 四季豆 低脂高蛋白 娃娃菜 家常菜 白菜滷 雞胸肉