麻辣鴨血臭豆腐
描述
天氣逐漸轉涼，歲時自茂盛迸放的夏轉入熟成的秋，連樹影裡也藏著西風。秋天的來到，一切好像都在不經意間，又彷彿又都在意料之中。榭落繁華的枝頭上，所有的語言都將化成冬令的沉靜，傾聽大地的聲音。走過了恬美成熟的秋天，冬天也將悄悄走近，早晚颯爽的涼意預告著季節的更迭，突然好想和愛人共享一盅溫暖的鍋物，爐火上煲著既香且辣的鴨血臭豆腐，暖呼呼下肚，品嚐的是與家人共享餐桌上酸甜苦辣的幸福感，以及對美好生活的熱愛。
食材
步驟
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事前準備： 1、鴨血切塊，滾水+鹽1t汆燙鴨血約2分鐘。 2、所有食材切塊、切絲、切末、切丁。
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加入辣豆瓣醬炒香，續投入香菇丁拌炒。
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加入酸菜絲、醬油、米酒、砂糖拌炒。
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倒入高湯或清水煮至沸騰。
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請享用🥰
小撇步
🦉貓兒小叮嚀：
1、可購買市售花椒油，抑或是自炸花椒油->
香油1T+沙拉油1T，小火慢慢爆香花椒子1T後再撈除花椒子，留下花椒油備用。
2、金針菇、木耳等食材可依喜好增減。歡迎來貓家坐坐：
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