全部分類 家常菜色 涼拌 (868) 涼拌木耳 sandra宅在家的幸福料理 264 食譜 1,430 粉絲 追蹤 2,458 說讚 2 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 木耳對人體是有許多益處的蔬食 也是烹飪美味料理的好食材 木耳無味道 無論用何種方式的烹調 都需用較多的醬汁去入味 夏季木耳的吃法 大多會用涼拌的方式 在這與大家分享這道 ~ 涼拌木耳 開胃爽口無負擔的夏季佳餚 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 新鮮木耳 1斤 辣椒 1條 香菜 少許 調味 香菇素蠔油 2-3大湯匙 黑醋 2大湯匙 香油 少許 新鮮木耳洗淨去蒂頭撕成小片狀 香菜 辣椒 備妥 水滾放入木耳川燙 待再次水滾後約2分鐘就可撈起 木耳撈起放入冰水冰鎮可以讓木耳保有脆度 冰鎮後瀝乾水份放入辣椒及調味料拌勻後再加入香菜完成上桌 小撇步 木耳不可川燙過久會失去脆度 調味的比例可依個人喜歡的口味自行增減 2015/06/30 發表 6.5 萬 瀏覽
GABEE
楊月英
詹淑惠