【懶小希】夏季開胃涼菜~酒香醉貢丸
收藏 175
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
冬天吃熱呼呼的貢丸湯不僅暖身又可暖胃，但夏天喝貢丸湯就太…熱了！聰明的懶小希(自以為)今天就來介紹一道創意食譜「酒香醉貢丸」，做法很簡單，當作夏日餐桌上的涼菜不僅解暑又很適合拿來招待客人喔！
食材
桂冠貢丸
1包
糖
1大匙
紹興酒
200ml
水
1000ml
當歸片
1片
黃耆片
5-6片
紅棗
2-3顆
枸杞
適量
-
1準備食材。建議貢丸可前一天冷藏解凍備用(不用拆包)。 -
2將貢丸包內附的湯包(有2包，都倒入)倒入已準備好的水後，加入中藥材(當歸、黃耆、紅棗、枸杞)與糖一起煮至水滾。水滾後關火再倒入紹興酒備用。
-
3等待煮汁時可以先將貢丸對半切開後切花，並燙熟撈起備用。
-
4將燙好的貢丸放入步驟2的湯汁浸泡。放涼後置於冷藏浸泡入味即可食用。
小撇步
1.貢丸切花後可以更容易浸泡入味喔！
2.建議浸泡至隔天會更加美味喔！