全部分類 家常食材 豬肉 (5,331) 【懶小希】夏季開胃涼菜~酒香醉貢丸 分享傳送傳送列印 懶小希 42 食譜 160 粉絲 追蹤 180 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 冬天吃熱呼呼的貢丸湯不僅暖身又可暖胃，但夏天喝貢丸湯就太…熱了！聰明的懶小希(自以為)今天就來介紹一道創意食譜「酒香醉貢丸」，做法很簡單，當作夏日餐桌上的涼菜不僅解暑又很適合拿來招待客人喔！ 食材 桂冠貢丸 1包 糖 1大匙 紹興酒 200ml 水 1000ml 當歸片 1片 黃耆片 5-6片 紅棗 2-3顆 枸杞 適量 1 準備食材。建議貢丸可前一天冷藏解凍備用(不用拆包)。 2 將貢丸包內附的湯包(有2包，都倒入)倒入已準備好的水後，加入中藥材(當歸、黃耆、紅棗、枸杞)與糖一起煮至水滾。水滾後關火再倒入紹興酒備用。 3 等待煮汁時可以先將貢丸對半切開後切花，並燙熟撈起備用。 4 將燙好的貢丸放入步驟2的湯汁浸泡。放涼後置於冷藏浸泡入味即可食用。 小撇步 1.貢丸切花後可以更容易浸泡入味喔！ 2.建議浸泡至隔天會更加美味喔！ 2015/06/18 發表 4,168 瀏覽
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