【懶小希】夏季開胃涼菜~酒香醉貢丸

2015/06/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冬天吃熱呼呼的貢丸湯不僅暖身又可暖胃,但夏天喝貢丸湯就太…熱了!聰明的懶小希(自以為)今天就來介紹一道創意食譜「酒香醉貢丸」,做法很簡單,當作夏日餐桌上的涼菜不僅解暑又很適合拿來招待客人喔!

食材

桂冠貢丸 1包
1大匙
紹興酒 200ml
1000ml
當歸片 1片
黃耆片 5-6片
紅棗 2-3顆
枸杞 適量
  • 1 準備食材。建議貢丸可前一天冷藏解凍備用(不用拆包)。
  • 2 將貢丸包內附的湯包(有2包,都倒入)倒入已準備好的水後,加入中藥材(當歸、黃耆、紅棗、枸杞)與糖一起煮至水滾。水滾後關火再倒入紹興酒備用。
  • 3 等待煮汁時可以先將貢丸對半切開後切花,並燙熟撈起備用。
  • 4 將燙好的貢丸放入步驟2的湯汁浸泡。放涼後置於冷藏浸泡入味即可食用。
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小撇步

1.貢丸切花後可以更容易浸泡入味喔!
2.建議浸泡至隔天會更加美味喔!

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