鹽焗鱸魚風味麵包粉


伊萊克斯
56 食譜 398 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
1尾
1/2顆
1顆
5公克
4顆
100公克
3瓣
適量
  • 1
    以刨絲器將檸檬皮刨下備用,吐司麵包放入迷你切碎杯碗打成麵包粉,烤箱預熱150°C。
  • 2
    鱸魚洗淨擦乾,將檸檬皮放入魚肚。
  • 3
    將蛋白用雙頭攪拌器打發,加入鹽混和做成鹽泥。
  • 4
    取一烤盤,鋪上錫箔紙,先鋪一層鹽泥,放上鱸魚,再將剩餘的鹽泥將整隻魚封起來。
  • 5
    以150度上下火,慢烤40分鐘。
  • 6
    取一不沾鍋開小火,加入奧利塔特級冷壓橄欖油,將麵包粉,大蒜放入,炒至麵包粉乾鬆、金黃色,再加入紅辣椒碎、義大利綜合香料拌勻馬上離火,倒出放涼備用。
  • 7
    烤好的鱸魚將表面的鹽去除,將魚平切一半放在盤子上,淋上奧利塔特級冷壓橄欖油,撒上麵包粉、檸檬擺盤即完成,食用前擠檸檬汁,魚肉沾風味麵包粉食用。
小撇步

Olitalia:奧利塔橄欖油,全世界銷售最廣的橄欖油品牌,目前Olitalia橄欖油行銷全世界131國,是有史以來橄欖油銷售最廣的品牌。

迷你切碎杯碗:快速切碎堅果類食材及各種蔬果,附加碎冰功能,也可製作絞肉與水餃內餡。
雙頭攪拌器:打發蛋液、奶油、鮮奶油、及攪打麵糊類材料,適用於製作烘焙海綿蛋糕、戚風蛋糕、奶油蛋糕及慕斯等點心。

2015/06/03 發表 1,969 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
伊萊克斯
56 食譜 398 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋