印度咖哩奶油焗烤鱸魚湯

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描述

印度咖哩與海鮮湯融合並結合了辛香料的嗆辣口感,鮮奶油形成濃濃的湯,在夏日喝起來很開胃

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1條
1/3顆
1支
1/4顆
1大匙
1根
半杯
奶油咖哩
3大匙
1大匙

步驟

  • 鱸魚去內臟後洗淨

    鱸魚去內臟後洗淨

  • 取下兩片魚片,切成大片後備用

    取下兩片魚片,切成大片後備用

  • 備料:洋蔥末,西芹末,辣椒,蒜片,胡蘿蔔丁

    備料:洋蔥末,西芹末,辣椒,蒜片,胡蘿蔔丁

  • 熱鍋加入橄欖油,將上述香料下鍋拌炒至焦香,倒入白酒嗆鍋,並把鍋底焦化物刮起

    熱鍋加入橄欖油,將上述香料下鍋拌炒至焦香,倒入白酒嗆鍋,並把鍋底焦化物刮起

  • 加入魚片,加入海鮮高湯,煮至沸騰後改小火煮約3分鐘關火.最後加酌量的鹽與胡椒粉提味

    加入魚片,加入海鮮高湯,煮至沸騰後改小火煮約3分鐘關火.最後加酌量的鹽與胡椒粉提味

  • 鮮奶油打發

    鮮奶油打發

  • 加入咖哩粉後續打均勻

    加入咖哩粉後續打均勻

  • 將奶油咖哩取一大瓢放置於湯上,用烤箱或用火焰槍加熱烤化即可

    將奶油咖哩取一大瓢放置於湯上,用烤箱或用火焰槍加熱烤化即可

小撇步

如果覺得取魚片很麻煩,也可直接買現成的

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老K廚房 113 食譜 1,160 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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