印度咖哩奶油焗烤鱸魚湯
印度咖哩奶油焗烤鱸魚湯
收藏 97
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
印度咖哩與海鮮湯融合並結合了辛香料的嗆辣口感，鮮奶油形成濃濃的湯，在夏日喝起來很開胃
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
鱸魚
1條
洋蔥
1/3顆
西芹
1支
胡蘿蔔
1/4顆
蒜頭片
1大匙
辣椒
1根
海鮮高湯
2碗
白酒
半杯
奶油咖哩
鮮奶油
3大匙
印度咖
1大匙
-
1鱸魚去內臟後洗淨 -
2取下兩片魚片，切成大片後備用
-
3備料：洋蔥末，西芹末，辣椒，蒜片，胡蘿蔔丁
-
4熱鍋加入橄欖油，將上述香料下鍋拌炒至焦香，倒入白酒嗆鍋，並把鍋底焦化物刮起
-
5加入魚片，加入海鮮高湯，煮至沸騰後改小火煮約3分鐘關火．最後加酌量的鹽與胡椒粉提味
-
6鮮奶油打發
-
7加入咖哩粉後續打均勻
-
8將奶油咖哩取一大瓢放置於湯上，用烤箱或用火焰槍加熱烤化即可
