Silviamanman 19 食譜 20 粉絲 追蹤 泰式蒸焗鱈魚 描述 酸、甜、辣,咸的泰式醬汁,配上蒸焗效法,既不熱氣,味道又清新,適合夏天! 224 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 急凍鱈魚塊 2塊 蒜頭 2瓣 指天椒 1-2隻 檸檬 半個 魚露 1湯匙 米酒 1湯匙 糖 1茶匙 步驟 將鱈魚解凍去冰,沖洗乾淨,抹乾水份。 醬汁做法: 蒜頭切成蓉,指天椒切成小粒或絲,檸檬榨汁,加入魚露、米酒及糖,混合。 焗爐預熱200度。 將鱈魚放上錫箔紙,倒上醬汁,醃大約10分鐘。 將錫箔紙摺好封口,放進焗爐,焗約12分鐘,完成! 小撇步 •醬汁可因個人口味加減甜度、酸度、咸度及辣度 •焗的時間因應焗爐及魚的大小厚度而變,所以要自行調節啊! •錫箔紙封口焗,可令鱈有蒸的效果,肉質相當嫩滑😍 8,713 瀏覽 2016/06/10 發表