泰式蒸焗鱈魚 分享傳送傳送列印 Silviamanman 19 食譜 14 粉絲 追蹤 223 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 酸、甜、辣，咸的泰式醬汁，配上蒸焗效法，既不熱氣，味道又清新，適合夏天！ 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 急凍鱈魚塊 2塊 蒜頭 2瓣 指天椒 1-2隻 檸檬 半個 魚露 1湯匙 米酒 1湯匙 糖 1茶匙 1 將鱈魚解凍去冰，沖洗乾淨，抹乾水份。 2 醬汁做法： 蒜頭切成蓉，指天椒切成小粒或絲，檸檬榨汁，加入魚露、米酒及糖，混合。 3 焗爐預熱200度。 4 將鱈魚放上錫箔紙，倒上醬汁，醃大約10分鐘。 5 將錫箔紙摺好封口，放進焗爐，焗約12分鐘，完成！ 小撇步 •醬汁可因個人口味加減甜度、酸度、咸度及辣度 •焗的時間因應焗爐及魚的大小厚度而變，所以要自行調節啊！ •錫箔紙封口焗，可令鱈有蒸的效果，肉質相當嫩滑😍 2016/06/10 發表 4,303 瀏覽
討論