泰式蒸焗鱈魚
食材
急凍鱈魚塊
2塊
蒜頭
2瓣
指天椒
1-2隻
檸檬
半個
魚露
1湯匙
米酒
1湯匙
糖
1茶匙
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1 將鱈魚解凍去冰，沖洗乾淨，抹乾水份。
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2 醬汁做法： 蒜頭切成蓉，指天椒切成小粒或絲，檸檬榨汁，加入魚露、米酒及糖，混合。
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3 焗爐預熱200度。
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4 將鱈魚放上錫箔紙，倒上醬汁，醃大約10分鐘。
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5 將錫箔紙摺好封口，放進焗爐，焗約12分鐘，完成！
小撇步
•醬汁可因個人口味加減甜度、酸度、咸度及辣度
•焗的時間因應焗爐及魚的大小厚度而變，所以要自行調節啊！
•錫箔紙封口焗，可令鱈有蒸的效果，肉質相當嫩滑😍
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