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Silviamanman
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泰式蒸焗鱈魚

泰式蒸焗鱈魚

描述

酸、甜、辣,咸的泰式醬汁,配上蒸焗效法,既不熱氣,味道又清新,適合夏天!

224 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將鱈魚解凍去冰,沖洗乾淨,抹乾水份。

  • 醬汁做法: 頭切成蓉,指天椒切成小粒或絲,檸檬榨汁,加入魚露、米酒及糖,混合。

  • 焗爐預熱200度。

  • 將鱈魚放上錫箔紙,倒上醬汁,醃大約10分鐘。

  • 將錫箔紙摺好封口,放進焗爐,焗約12分鐘,完成!

小撇步

•醬汁可因個人口味加減甜度、酸度、咸度及辣度
•焗的時間因應焗爐及魚的大小厚度而變,所以要自行調節啊!
•錫箔紙封口焗,可令鱈有蒸的效果,肉質相當嫩滑😍

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