香煎鱈魚排佐糖醋辣醬

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小志先生雖然挑嘴,但甚少會主動跟我點菜,多半是我弄什麼他吃什麼,好吃喜歡吃的料理若是吃不夠挺多嚷嚷下次弄再多他都吃得下。但今天這款香煎鱈魚佐糖醋辣醬,讓他破天荒的又要求我再去把家裡所有的鱈魚給煎了。裹的蛋衣煎的酥香的鱈魚排搭配上酸甜香辣的佐醬,超級下飯又美味

烹調時間20分鐘

食材

鱈魚菲力 6-8片
雞蛋 1-2顆
中筋麵粉+胡椒鹽 適量
調味料
醬油 3大匙
烏醋(或番茄醬) 1.5大匙
味林 1.5大匙
3大匙
辛香料
蒜頭切末 3-4瓣
薑切末 3片
蔥切末 1支
香菜切末 1把
辣椒 1支
  • 1雞蛋打散成蛋液備用
  • 2鱈魚兩面均勻的沾上蛋液後,接著均勻的沾上灑有胡椒鹽的麵粉
  • 3起油鍋,將鱈魚片煎到兩面金黃酥香後盛起備用
  • 4原油鍋,爆香薑末、蒜末後,加入調味料,燒開後接著放入剩下的辛香料拌勻即可盛起當淋醬
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小撇步

詳細食譜+煎魚不失敗小秘訣請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44918482
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2015/06/03 發表 4,228 瀏覽

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