【好孕第1期】 心再次跳動-香煎鱈魚排


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在小巷路邊看了無數嚐了無數,停滯的感受,卻在次為哈比芳的香煎鱈魚心動。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
鱈魚
1塊(200克)
雞蛋
1粒
檸檬
1/4粒
白芝麻
少許
醃料
1/4小匙
胡椒粉
少許
調味粉
低筋麵粉
3大匙
  • 1
    鱈魚以紙巾拍擦掉多餘水分,在魚肉兩面均勻抹上醃料,醃10分鐘;蛋打散;檸檬切薄片,備用。
  • 2
    鱈魚兩面沾上薄薄的一層蛋液,並均勻撒上芝麻,再裹上一層低筋麵粉,備用。
  • 3
    平底鍋中火預熱,加2大匙油以中火燒熱,放入鱈魚以小火煎約5分鐘,煎到魚可翻動時,翻面再煎,直到兩面呈金黃。
  • 4
    檸檬片鋪在鱈魚上,以鋁箔紙包裹住,放進已預熱的烤箱內烤20分鐘,食用前擠上少許檸檬汁。
小撇步

知識坊:
鱈魚含豐富魚油和蛋白質,對小寶貝的初期成長,能給予良好幫助;此外,鱈魚肉質纖細,油煎時應注意厚度,以決定煎煮的時間。
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2016/07/27 發表 1.8 萬 瀏覽
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