【好孕第1期】 心再次跳動-香煎鱈魚排

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在小巷路邊看了無數嚐了無數,停滯的感受,卻在次為哈比芳的香煎鱈魚心動。

食材 (2 人份 45 分鐘

鱈魚 1塊
雞蛋 1粒
檸檬 1/4粒
白芝麻 少許
醃料
1/4小匙
胡椒粉 少許
調味粉
低筋麵粉 3匙
  • 1 鱈魚以紙巾拍擦掉多餘水分,在魚肉兩面均勻抹上醃料,醃10分鐘;蛋打散;檸檬切薄片,備用。
  • 2 鱈魚兩面沾上薄薄的一層蛋液,並均勻撒上芝麻,再裹上一層低筋麵粉,備用。
  • 3 平底鍋中火預熱,加2大匙油以中火燒熱,放入鱈魚以小火煎約5分鐘,煎到魚可翻動時,翻面再煎,直到兩面呈金黃。
  • 4 檸檬片鋪在鱈魚上,以鋁箔紙包裹住,放進已預熱的烤箱內烤20分鐘,食用前擠上少許檸檬汁。
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小撇步

知識坊:
鱈魚含豐富魚油和蛋白質,對小寶貝的初期成長,能給予良好幫助;此外,鱈魚肉質纖細,油煎時應注意厚度,以決定煎煮的時間。
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2016/07/27 發表 9,881 瀏覽

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