【好孕第1期】 心再次跳動－香煎鱈魚排
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在小巷路邊看了無數嚐了無數，停滯的感受，卻在次為哈比芳的香煎鱈魚心動。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
鱈魚
1塊(200克)
雞蛋
1粒
檸檬
1/4粒
白芝麻
少許
醃料
鹽
1/4小匙
胡椒粉
少許
調味粉
低筋麵粉
3大匙
-
1鱈魚以紙巾拍擦掉多餘水分，在魚肉兩面均勻抹上醃料，醃10分鐘；蛋打散；檸檬切薄片，備用。
-
2鱈魚兩面沾上薄薄的一層蛋液，並均勻撒上芝麻，再裹上一層低筋麵粉，備用。
-
3平底鍋中火預熱，加2大匙油以中火燒熱，放入鱈魚以小火煎約5分鐘，煎到魚可翻動時，翻面再煎，直到兩面呈金黃。
-
4檸檬片鋪在鱈魚上，以鋁箔紙包裹住，放進已預熱的烤箱內烤20分鐘，食用前擠上少許檸檬汁。
小撇步
知識坊:
鱈魚含豐富魚油和蛋白質，對小寶貝的初期成長，能給予良好幫助；此外，鱈魚肉質纖細，油煎時應注意厚度，以決定煎煮的時間。
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