西班牙海鮮燉飯

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平價食材升級極致美味
長時間文火慢燉,釋放食材純粹美味,將所有食材風味完全揉合濃縮,熬煮一鍋完美菜餚。
食材藉著長時間燉煮,讓食物充分釋放並揉合成豐富的美味佳餚,僅使用平價食材、不需任何烹飪技巧,也可做出媲美專業級的餐廳等級料理。

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
義大利Arborio米
300公克
番紅花
50根
紅椒
1/2顆
黃椒
1/2顆
淡菜
15個
雞湯
400毫升
金寶番茄湯
100毫升
西班牙香腸
2根
帶殼大蝦
15隻
花枝
1隻
洋蔥
1顆
300毫升
九層塔葉
10瓣
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    米洗淨,番紅花放入水中浸泡,洋蔥、紅椒、黃椒切塊,淡菜、蝦及花枝洗淨,依序將米、洋蔥、紅椒及黃椒放入燉鍋中。
  • 2
    將雞湯、番茄湯及番紅花水、少許鹽巴攪拌均勻,倒入燉鍋並蓋上鍋蓋。
  • 3
    設定「高溫」模式3小時,時間到打開鍋蓋,在米飯上再放香腸、蝦、花枝及淡菜蓋上鍋蓋,設定「低溫」模式1小時。
  • 4
    最後撒入香料、九層塔葉及黑胡椒盛盤,即可食用。
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2015/06/03 發表 5,763 瀏覽
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