菲姐私房菜-鮮蝦番茄燉飯

Fascook菲姐私房菜
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描述

用番茄做燉飯是比較清爽的燉飯料理!滿滿的茄紅素營養又好吃~簡簡單單又是一餐囉!搭配新鮮的蝦子,開動囉~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量

4 人份

食材

半斤
2杯
適量
1顆
半顆
2大匙
調味
適量
適量
高湯
半斤
適量
半顆
半顆
1000CC

步驟

  • 煮高湯(將蝦殼炒過加入高湯材料及水燉煮半小時) ,將浮沫撈掉,取高湯備用

    煮高湯(將蝦殼炒過加入高湯材料及水燉煮半小時) ,將浮沫撈掉,取高湯備用

  • 蝦仁開背加入少許鹽與黑胡椒抓一下、番茄去皮切丁、洋蔥切丁、九層塔切碎、米洗淨 備用

    蝦仁開背加入少許鹽與黑胡椒抓一下、番茄去皮切丁、洋蔥切丁、九層塔切碎、米洗淨 備用

  • 準備好炒鍋,加入一匙橄欖油,將蝦仁煎熟取出

    準備好炒鍋,加入一匙橄欖油,將蝦仁煎熟取出

  • 原鍋加入洋蔥丁、番茄丁炒香,加入番茄糊、高湯適量與九層塔,攪拌均勻,將調味料加入調味,攪拌均勻

    原鍋加入洋蔥丁、番茄丁炒香,加入番茄糊、高湯適量與九層塔,攪拌均勻,將調味料加入調味,攪拌均勻

  • 加入米,將米均勻散佈鍋內,湯汁淹過米,蓋上鍋蓋用小火燉煮(要隨時觀察湯汁是否收乾,要適時加入高湯避免燒焦,燉煮約25-30 分鐘 就可以囉)

    加入米,將米均勻散佈鍋內,湯汁淹過米,蓋上鍋蓋用小火燉煮(要隨時觀察湯汁是否收乾,要適時加入高湯避免燒焦,燉煮約25-30 分鐘 就可以囉)

  • 將燉飯盛出來,將煎好的蝦仁擺上去就可以囉~

    將燉飯盛出來,將煎好的蝦仁擺上去就可以囉~

小撇步

撒上起士粉更好吃喔

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Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,633 粉絲

鑽研美食35年的菲姐,首創「少油、少油煙、少鹽,不用味精」的健康烹調方式,讓「進廚房很快樂,做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • 千

    請問起司粉什麼時候加入呢?

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