番茄海鮮燉飯(2人份)
飽滿的米粒吸附天然食材釋出的鮮甜,一鍋到底即可輕鬆完成美味的番茄海鮮燉飯。
喜歡我的料理,請按【訂閱】支持~^^
FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/
-
1番茄加清水用果汁機打成汁,濾掉口感不好的皮與籽 -
2取一平底鍋,放入一大匙油 蒜末 鮮蝦小火爆香,待蝦子由綠轉紅釋出蝦香,即挾出備用。
-
3倒入番茄醬炒勻
-
4放入白米炒勻
-
5倒入作法1的番茄汁轉大火煮至滾,改轉小火蓋上鍋蓋悶煮至米心熟透(約15分)
-
6放入一點點鹽將米粒翻勻,擺上蛤蜊 作法2的蝦子 蒜苗蓋回鍋蓋續煮至蛤蜊開口
-
7關火續悶5分鐘放上檸檬片即完成料理
小撇步
1.避免蒜末焦黑會苦
2.茄紅素為油溶性,番茄炒過較易釋出
3.白米炒過再燉較顆粒分明
有 21 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看全部照片看更多相關食譜
- 燉飯 (565)
討論共 1 則