暖胃日式豚汁-絞肉版

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由於澳洲漸入冬季,總覺得想做簡單的湯品來暖胃。日本人其實很喜歡用火鍋用的豬肉薄片來煮成豚汁味增湯。 剛好手邊只有絞肉沒有肉薄片,所以用絞肉代替啦!

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

絞肉 一個拳頭
大白菜 兩到三片
洋蔥 半顆
薑片 兩片
白味增 一湯匙
  • 1絞肉先用油略拌炒至金黃色。 煮出來的湯會比較有香氣。
  • 2大白菜,洋蔥切絲備用
  • 3加水、薑片及洋蔥絲,小火煮個五分鐘
  • 4帶洋蔥絲軟嫩湯底略有著色。如果喜歡比較軟爛口感的大白菜加入煮久一點。 如果喜歡脆一點的口感就縮短煮的時間。
  • 5大白菜煮到自己喜歡的口感後加入白味增。 由於味增已經有鹹味,所以就不必再加鹽巴. 如果喜歡可以加一點胡椒~~也蠻好喝的
  • 6簡簡單單 還可以加一些火鍋料。 暖胃的豚汁就好了。 不論是跟我一樣的小資年輕人,喜歡喝湯的朋友應該都會蠻喜歡的. 打破一般味增只能配海帶豆腐的湯希望大家會喜歡.
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小撇步

*絞肉先拌炒後煮湯會有多一層香氣!!
*注意味增的份量,加過多的味增會使湯變得死鹹!

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2015/06/01 發表 2,308 瀏覽

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