暖胃日式豚汁-絞肉版
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由於澳洲漸入冬季，總覺得想做簡單的湯品來暖胃。日本人其實很喜歡用火鍋用的豬肉薄片來煮成豚汁味增湯。 剛好手邊只有絞肉沒有肉薄片，所以用絞肉代替啦！
以下是我的部落格上面會慢慢分享更多的食譜跟我在澳洲的生活點滴,歡迎大家可以來交換心得唷!
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
絞肉
一個拳頭
大白菜
兩到三片
洋蔥
半顆
薑片
兩片
白味增
一湯匙
-
1絞肉先用油略拌炒至金黃色。 煮出來的湯會比較有香氣。 -
2大白菜，洋蔥切絲備用
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3加水、薑片及洋蔥絲，小火煮個五分鐘
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4帶洋蔥絲軟嫩湯底略有著色。如果喜歡比較軟爛口感的大白菜加入煮久一點。 如果喜歡脆一點的口感就縮短煮的時間。
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5大白菜煮到自己喜歡的口感後加入白味增。 由於味增已經有鹹味,所以就不必再加鹽巴. 如果喜歡可以加一點胡椒~~也蠻好喝的
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6簡簡單單 還可以加一些火鍋料。 暖胃的豚汁就好了。 不論是跟我一樣的小資年輕人,喜歡喝湯的朋友應該都會蠻喜歡的. 打破一般味增只能配海帶豆腐的湯希望大家會喜歡.
小撇步
*絞肉先拌炒後煮湯會有多一層香氣!!
*注意味增的份量,加過多的味增會使湯變得死鹹!
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