自製肉丸子黃瓜湯
自製肉丸子黃瓜湯
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夏天來道清爽的黃瓜湯吧！自己動手做肉丸子安心又健康～
大黃瓜和肉丸的鮮甜溶於湯中，加上麻油和香菜的清香，簡單的食材卻是不簡單的美味喔～😋
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時間
20
分鐘
食材
大黃瓜
1/2條
高湯包(或湯塊)
1份
香菜
2小根
麻油
1/2小匙
肉丸
絞肉(肥瘦適中的)
150g
青蔥
1/2支
薑泥
1/2小匙
胡椒
1/4小匙
醬油
1小匙
麻油
1小匙
太白粉
1/2小匙
鹽
1/2小匙
-
1蔥切成細蔥花，加入肉丸的所有材料，在料理盆中用手抓揉混合均勻。 -
2抓起整個肉團，用力的往盆中摔打15-20次，想像它是仇人效果很好喔！😆
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3煮一鍋水放入湯包，同時將黃瓜去除瓢囊切厚塊狀。
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4湯微滾時準備下肉丸，用虎口夾住絞肉作出一個丸子，然後用湯匙刮起放入湯中。
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5肉丸稍煮過有浮起後，加入黃瓜悶煮約10分鐘至熟軟，起鍋加入麻油及香菜，可以嚐嚐味道是否足夠，不夠再加入少許鹽調味喔～
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