自製肉丸子黃瓜湯

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夏天來道清爽的黃瓜湯吧!自己動手做肉丸子安心又健康~

大黃瓜和肉丸的鮮甜溶於湯中,加上麻油和香菜的清香,簡單的食材卻是不簡單的美味喔~😋

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烹調時間20分鐘

食材

大黃瓜 1/2條
高湯包(或湯塊) 1份
香菜 2小根
麻油 1/2小匙
肉丸
絞肉(肥瘦適中的) 150g
青蔥 1/2支
薑泥 1/2小匙
胡椒 1/4小匙
醬油 1小匙
麻油 1小匙
太白粉 1/2小匙
1/2小匙
  • 1蔥切成細蔥花,加入肉丸的所有材料,在料理盆中用手抓揉混合均勻。
  • 2抓起整個肉團,用力的往盆中摔打15-20次,想像它是仇人效果很好喔!😆
  • 3煮一鍋水放入湯包,同時將黃瓜去除瓢囊切厚塊狀。
  • 4湯微滾時準備下肉丸,用虎口夾住絞肉作出一個丸子,然後用湯匙刮起放入湯中。
  • 5肉丸稍煮過有浮起後,加入黃瓜悶煮約10分鐘至熟軟,起鍋加入麻油及香菜,可以嚐嚐味道是否足夠,不夠再加入少許鹽調味喔~
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2017/04/11 發表 6,617 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝喔~

6 months ago
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作者回應

不客氣喔!

6 months ago
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請問可用香油代替麻油嗎?謝謝

6 months ago
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作者回應

可以的!

6 months ago
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我沒有高湯 我是加鮮味炒手 也很好喝
謝謝分享~🌸

10 months ago
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作者回應

讚!做料理就是要變通~我也是鮮味炒手愛用者喔!😁

10 months ago