日式蕎麥香菇涼麵
日式蕎麥香菇涼麵
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天氣熱食慾不振嗎，來點清爽的日式喬麥麵吧! 在醬汁裡加入香菇熬煮，增加了香菇的香氣，配上蛋捲，是夏日最好的開胃餐。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
日式蕎麥麵
2把
蛋
2顆
青蔥
1枝
海苔片
適量
沾醬汁
柴魚片
適量
日式鰹魚醬油
6大匙
味醂
1大匙
香菇
4朵
泡香菇水
6大匙
-
1把蛋打散，加些鹽、一小匙水和蔥花，鍋中放少許油，把蛋倒入，以小火慢慢煎，約五分鐘後，把蛋小心的捲起來，再煎到熟。拿出切塊。 -
2先將香菇用熱水泡軟，然後把鰹魚醬油、柴魚片、泡軟的香菇和泡香菇的水放入鍋中，以小火慢慢煮，大約煮個10分鐘。
-
3煮蕎麥麵，煮的時間依包裝上所示煮，煮好放放入有冰塊的開水中洗一洗。把海苔片切絲、蔥花、香菇、蛋捲放在麵上。沾醬另外放一個小碗。完成。
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