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微風島嶼的餐桌
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獵人肉丸野菇茄汁通心麵

獵人肉丸野菇茄汁通心麵

描述

豪邁的大肉丸子，配上好吃的野菇茄汁，誰說這通心麵會不好吃呢?

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629 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

肉丸子

步驟

  • 半顆洋蔥切末，以中小火炒10分鐘，直到轉成黃褐色，1/3拿出來做肉丸子，其它的繼續加入蒜未炒1分鐘

    半顆洋蔥切末，以中小火炒10分鐘，直到轉成黃褐色，1/3拿出來做肉丸子，其它的繼續加入蒜未炒1分鐘

  • 再加入鴻禧菇，炒5分鐘左右，直到鴻禧菇出水，此時加入蕃茄罐頭、鹽、黑胡椒。燉煮10分鐘。

    再加入鴻禧菇，炒5分鐘左右，直到鴻禧菇出水，此時加入蕃茄罐頭、鹽、黑胡椒。燉煮10分鐘。

  • 絞肉加入蛋、鹽、白胡椒、綜合義大利香料，和剛炒好的洋蔥，再加2大匙麵粉，攪打到有粘性，如果不好成形，再加入點麵粉。

    絞肉加入蛋、鹽、白胡椒、綜合義大利香料，和剛炒好的洋蔥，再加2大匙麵粉，攪打到有粘性，如果不好成形，再加入點麵粉。

  • 鍋中放3大匙油，熱鍋，小心的把肉丸子放進去，先不動它，直到一分鐘後，它已可以成形，再翻面煎到8分熟左右。

    鍋中放3大匙油，熱鍋，小心的把肉丸子放進去，先不動它，直到一分鐘後，它已可以成形，再翻面煎到8分熟左右。

  • 把肉丸子放到剛才煮好茄子裡再燉煮10分鐘。同時，把通心麵放到加鹽的滾水裡煮10分鐘。

    把肉丸子放到剛才煮好茄子裡再燉煮10分鐘。同時，把通心麵放到加鹽的滾水裡煮10分鐘。

  • 最後，把煮好的通心麵放到茄汁裡在煮個2分鐘左右即可。好吃的肉丸子通心麵來囉~

    最後，把煮好的通心麵放到茄汁裡在煮個2分鐘左右即可。好吃的肉丸子通心麵來囉~

小撇步

*通心麵煮的時間約10分鐘，可依自己喜好的軟硬調整時間。
*煮好的通心麵要馬上撈起，不可浸在水裡，否煮會爛掉。

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