川燙魷魚佐泰式五味醬(快速的晚餐料理)
夏日川燙海鮮，台式最愛的沾醬就是五味醬了！在五味醬中加入魚露，瞬間又多了ㄧ份鹹香～川燙海鮮也屬快手料理，適合忙碌的媽咪和上班族～^^b
此醬可適用於各式川燙海鮮，夏日很實用喔～
食材
泡發好魷魚或透抽
160g
泰式五味醬
蔥粒
1小匙
蒜末
1小匙
嫩薑末
1小匙
辣椒末
適量或省略
番茄醬
2小匙
醬油膏
1.5小匙
白醋
1.5小匙
糖
1小匙
魚露
1小匙
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1 將蔥薑蒜全部切勻，入小碗中，所有醬料攪拌均勻，靜置10分鐘即可。 -
2 魷魚或透抽等海鮮入滾水中川燙ㄧ下，撈起濾乾。即可淋上五味醬使用。或將醬汁另外用碟子裝起沾用。
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3 若想吃涼的，可先將川燙好的海鮮入冰箱冷藏ㄧ下，要吃時拿出冰涼好的海鮮即可。
小撇步
全聯有賣畫好刀的泡發魷魚。
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