川燙魷魚佐泰式五味醬(快速的晚餐料理)

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夏日川燙海鮮,台式最愛的沾醬就是五味醬了!在五味醬中加入魚露,瞬間又多了ㄧ份鹹香~川燙海鮮也屬快手料理,適合忙碌的媽咪和上班族~^^b

此醬可適用於各式川燙海鮮,夏日很實用喔~

食材

泡發好魷魚或透抽 160g
泰式五味醬
蔥粒 1小匙
蒜末 1小匙
嫩薑末 1小匙
辣椒末 適量或省略
番茄醬 2小匙
醬油膏 1.5小匙
白醋 1.5小匙
1小匙
魚露 1小匙
  • 1 將蔥薑蒜全部切勻,入小碗中,所有醬料攪拌均勻,靜置10分鐘即可。
  • 2 魷魚或透抽等海鮮入滾水中川燙ㄧ下,撈起濾乾。即可淋上五味醬使用。或將醬汁另外用碟子裝起沾用。
  • 3 若想吃涼的,可先將川燙好的海鮮入冰箱冷藏ㄧ下,要吃時拿出冰涼好的海鮮即可。
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小撇步

全聯有賣畫好刀的泡發魷魚。

2015/05/22 發表 9,177 瀏覽

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