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瑞塔的廚房日記
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經典五味醬︱多層次的好滋味

經典五味醬︱多層次的好滋味

描述

這款醬料相信大家都很熟悉,沾海鮮跟肉類都好適合!
五味就是用醬油膏、薑、蒜、醋、番茄醬為基礎調製而成的,酸酸鹹鹹很下飯,再加一點辣椒,就是完美的一道醬料了!

18 說讚

食材

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 先放蒜末、薑泥、辣椒末

    先放末、泥、辣椒

  • 接著依序放入二砂糖 1 小匙、香油 1 小匙、烏醋 1 大匙、番茄醬 4 大匙、蠔油 1.5 大匙

    接著依序放入二砂糖 1 小匙、香油 1 小匙、烏醋 1 大匙、番茄醬 4 大匙、蠔油 1.5 大匙

  • 把所有材料拌勻就完成囉!
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這次我搭配的是「韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅」,非常合適~

    把所有材料拌勻就完成囉! - 這次我搭配的是「韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅」,非常合適~

小撇步

- 辣椒可以把籽拿掉一些,太辣會把別的味道壓過
- 醬油膏跟蠔油可以互相取代
- 製作醬料時,先放佐料(蔥薑蒜),再放顆粒類(鹽、糖),接著放液體類(醬油、香油),最後再放稠狀醬料(番茄醬、蠔油),每放一步就可以稍微拌一下,會融合的比較好唷!

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