栗子菇菇炊飯(電鍋版 )

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電鍋打開的瞬間,香氣撲鼻,濃濃的栗子與香菇香; 品嚐時更有栗子香甜綿密的口感及鸿禧菇與美白菇的清甜與脆口; 米飯吸滿栗子與菇菇的精華,Q口彈牙,每一口都是大大的滿足!

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

2米杯
2米杯
紅蔥頭 5瓣
豬絞肉 1/3碗
乾香菇 3朵
鴻禧菇 0.5-1包
美白菇 0.5-1包
栗子 200g
調味料 如下
醬油膏或素蠔油 2-3大匙
少許
胡椒粉或黑胡椒粒 少許
  • 1準備食材,並清理與清洗。
  • 2香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘)。
  • 3栗子去外殼,煮一小鍋水,煮滾後放入栗子,煮2分鐘後撈起,趁熱撥除外膜,完成後清洗後備用。
  • 4紅蔥頭切片,香菇切絲,鸿禧菇與美白菇約2-3株由底部撕開。
  • 5起鍋開小火,放入少許的油,先放入紅蔥頭炒香。
  • 6再放入香菇與絞肉,炒至肉轉為白色,關火。
  • 7洗米,完成後加入步驟6.食材+鸿禧菇+美白菇+栗子+調味料+水。
  • 8放入電鍋,外鍋加3/4米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 9電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。
  • 10起鍋後攪拌均勻即可盛碗。
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小撇步

1.若沒有紅蔥頭,可以以油蔥酥替代.
2.亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

2015/05/16 發表 8,859 瀏覽

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