栗子菇菇炊飯(電鍋版 )

Feng  Lin
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電鍋打開的瞬間,香氣撲鼻,濃濃的栗子與香菇香; 品嚐時更有栗子香甜綿密的口感及鸿禧菇與美白菇的清甜與脆口; 米飯吸滿栗子與菇菇的精華,Q口彈牙,每一口都是大大的滿足!

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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

2米杯
2米杯
5瓣
1/3碗
3朵
0.5-1包
0.5-1包
200g
如下
少許
  • 準備食材,並清理與清洗。

    準備食材,並清理與清洗。

  • 香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘)。

    香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘)。

  • 栗子去外殼,煮一小鍋水,煮滾後放入栗子,煮2分鐘後撈起。

    栗子去外殼,煮一小鍋水,煮滾後放入栗子,煮2分鐘後撈起。

  • 趁熱撥除外膜,完成後清洗後備用。

    趁熱撥除外膜,完成後清洗後備用。

  • 紅蔥頭切片,香菇切絲,鸿禧菇與美白菇約2-3株由底部撕開。

  • 起鍋開小火,放入少許的油,先放入紅蔥頭炒香。

    起鍋開小火,放入少許的油,先放入紅蔥頭炒香。

  • 再放入香菇與絞肉,炒至肉轉為白色,關火。

    再放入香菇與絞肉,炒至肉轉為白色,關火。

  • 洗米,完成後加入步驟6.食材+鸿禧菇+美白菇+栗子+調味料+水。

    洗米,完成後加入步驟6.食材+鸿禧菇+美白菇+栗子+調味料+水。

  • 放入電鍋,外鍋加3/4米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。

    放入電鍋,外鍋加3/4米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。

  • 電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。

    電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。

  • 起鍋後攪拌均勻即可盛碗。

    起鍋後攪拌均勻即可盛碗。

小撇步

1.若沒有紅蔥頭,可以以油蔥酥替代.
2.亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

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